119 为什么说冷链不等于冷链物流?

时间：2024-11-02 07:26:57来源：admin01栏目：冷链新闻阅读：

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冷链不等于冷链物流，是因为这两个术语尽管密切相关，但它们各自的概念范围、侧重点以及涵盖的内容有所不同。具体区别如下：

01定义与涵盖范围

冷链：冷链是一个宽泛的概念，指的是从易腐食品的生产、加工开始，经过贮藏、运输、分销直到最终销售给消费者的整个过程中，为维持这些食品处于适宜的低温条件而建立起来的特殊供应链体系。冷链不仅包括实际的物流环节，还涵盖了食品生产加工源头的预冷、中间环节的冷藏存储、市场终端的冷藏展示设备等所有需要进行温度控制的设施和环节，以及相关的管理和监控体系，确保食品在供应链全程的质量、安全和保质期。

冷链物流：冷链物流则是冷链概念中的一部分，特指在冷链体系中负责实体物品移动的那部分活动，即冷冻、冷藏类物品在从生产者到消费者的过程中，通过专用的冷藏运输工具（如冷藏车、冷藏船、冷藏集装箱等）、冷藏仓库以及温控包装等方式，确保物品始终保持在规定低温环境下的物流活动。冷链物流着重于运输和存储环节的温度控制，是实现冷链目标的具体物流手段。

02侧重点

冷链：侧重于整个食品供应链的温度控制策略、标准制定、设备配置、能源管理、质量管理、信息追溯、法规遵从等方面，关注的是从源头到消费端的整体协调与优化，确保食品在复杂的供应链环境中始终保持品质和安全性。

冷链物流：侧重于物流操作层面的实施细节，如运输车辆的制冷性能、冷藏仓库的温湿度控制、装卸货过程中的温度保护措施、冷链物流信息化系统的建设与使用、冷链物流人员的操作规范等，关注的是如何通过专业的物流技术和管理手段，确保在物流作业环节中物品的温度稳定性。

03角色定位

冷链：作为宏观层面的系统性框架，冷链是对易腐食品在生命周期内所需温度保障的整体规划与协调，涉及政策制定、标准规范、技术创新、产业链协作等多个层面。

冷链物流：作为微观层面的操作实践，冷链物流是实现冷链目标的具体执行者，是冷链体系得以有效运作的关键支撑，通过专业的物流服务来确保食品在运输和储存环节中的质量保护。

综上所述，冷链与冷链物流虽紧密相关，但冷链是更为广泛的概念，关注的是整个食品供应链的低温控制体系及其管理，而冷链物流则是冷链体系中专注于低温物品物流活动的那一部分，更集中于实际操作层面的温度控制和物品质量保障。因此，冷链并不等于冷链物流，而是包含了冷链物流在内的整个低温供应链管理范畴。