菜名：栗子乳鸽
国别：中国菜谱
菜系：全 部
菜类：禽蛋类
所属专题：药膳专题
烹饪技法：其 它
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主料：栗子100克，嫩乳鸽1只
辅料：红萝卜30克，生姜5克
调味料及腌料：
盐8克，味精2克，胡椒粉少许，绍酒10克
制作步骤：
（1）嫩乳鸽洗净内脏，红萝卜去皮切块，生姜去皮切片。
（2）烧锅加水，待水开后下入乳鸽、红萝卜煮去其中血水，捞起待用。
（3）把乳鸽、红萝卜、栗子、生姜、绍酒放入煲内，注入清汤，用中火煲1小时后，再调入盐、味精、胡椒粉，再煲5分钟即可。
其它说明：
药膳功效：栗子可养气活血，补肾强腰。栗子和鸽子同是性温，一起烹制食用，对肾阳虚有很好的辅助疗效。
