原以为蒲烧秋刀鱼
在我不算贫乏的日料体验里
已经算很少见的了
但多少还能参考些鳗鱼的经验
可这次新品“蒲烧鲍鱼”一端来
还是让我陷入了沉思
这是……
陷在蒲烧的“怪圈”里出不去了？
众所周知，鲍鱼本身是没啥味道的，靠的是辅料和酱汁的提味。闽正的蒲烧酱汁就不必多言了，先前选购过鳗鱼和秋刀鱼的顾客们纷纷表示“这很日本”！由十余年经验的专业日料大厨亲自调配，口感鲜香，味甜回甘，配合上本身清淡的鲍鱼肉，即便一不小心放肆吃多了，也不会感到腻口。
闽正蒲烧鲍鱼选用的鲍鱼原材料更是来头不小！鲍鱼天生娇气，唯有原生态海域才能养育出优质鲍鱼。闽正鲍鱼就源自素有“中国鲍鱼岛”之称的福建东山岛。
严选2年生长的大头鲍，饲养全程采用高标准活水，喂养龙须菜等天然食料，使得鲍鱼肉质厚实弹性十足，个体完整圆润饱满。不会因为是衍生产品而忽视品质，颗颗都是咱家可以径直上架的优质鲍鱼。
鲍鱼是一种补而不燥的海产，滋阴补阳，对大多数人而言即便多吃也无妨。每100克新鲜鲍鱼中含蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，0.3毫克铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A、D、B1，同时还富含多种生理活性物质如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等。
先前，闽正的明星产品冻煮鲍鱼在烹饪便捷性上赢得了诸多好评，此番蒲烧鲍鱼也不例外，解冻加热即可食用是基础，微波炉、烤箱、煎锅都可满足，整袋丢进水中水煮加热也只需5分钟左右，突出一个“泡面级”的方便。
传统与新潮的碰撞，在任何领域都是避不开的命题，好在美食足够兼收并蓄，一声“好吃”，无关方式。
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