虽然我们每天都接触各种各样的食品，但是恐怕没有人认真研究过食物是怎么从食品厂内被加工出来的。我之前接触过一段时间食品加工，但是因为食品的生产过程非常复杂，先进的设备和技术都是生产过程中缺一不可的组成部分，而我的经验尚浅所以说的不一定专业。接下来我就来分享一下我眼中的日常食品是怎么从工厂内被生产出来的吧。
首先我们要选一个参照企业，我就以必斐艾的冷冻调理包为例吧，首先是选料，这需要食品厂的专业人员对调理包涉及的肉类、蔬菜等进行严格的筛选，审核。而每一份调理包内肉类、蔬菜、酱料等食材配比是公司的研发中心来主导的，可以说是公司内部的机密啦，我们不可能拿到详细的资料。但是当配比确定好之后，食材会经过不同的工艺加工处理，制成调理包。
分装之后比较重要的是速冻技术，目前也有公司使用速冷技术，就是短时间内将温度降至-40°，急速低温速冷来加工食品。因为速冷消耗时间短，瞬间将食物组织中的水分、营养保存在其中；并且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，从而使得食品的安全有了保证。当然这是这需要强大的技术作支撑的。
而完成这些之后，包装的选择也是一大难点，冷冻调理包的包装一般都需要注重安全性、实用性、方便性，企业也会配合消费者需求的量来开发小包装、套餐包装、易拉易开包装、自动加热包装、微波包装等。当食品包装完成之后，企业与销售商进行合作将产品通过不同渠道进行销售。之后便是我们拿到手的速食调理包啦，只需微波几分钟就可以开吃了。
工厂生产、打上品牌包装的食品与日常家庭做出来的食物，稍微有些区别，而工厂生产的不同类型的食品加工过程更是千差万别；配合不同种类的食品需要不同的生产线及加工技术。如果有兴趣的话可以找一些相关的书籍看一看哦，更有利于您系统地认识食品加工。
