七彩云南，拥有四季如春的气候，五彩缤纷的鲜花，还有另类的各色美食众所周知，说起云南的美食，大家第一想到的就是云南米线，云南美食各种各样，今天就给大家分享几道云南小吃，仅仅是云南的凤毛麟角，想真正体验云南美食，必须要亲自走一趟，还要呆很久才会吃到云南美食的精髓。
1、腿豆焖饭
打开凤凰新闻，查看更多高清图片腿豆焖饭是云民间传统风味美食，主要是将刚摘下的蚕豆剥壳去皮留下豆米，熟火腿切成指甲大小的片，再把米淘洗干净，煮熟之后控干净水分，将锅上火，火腿炒香之后，加入各种料，再倒入做好的米饭，盖在蚕豆和火腿上，用小火将汤焖干，之后将下面的火腿和蚕豆米与上面的米饭拌匀！令人垂涎欲滴，食欲大开。
2、豌豆粉
油炸豌豆粉是一道民间传统小吃，已经有很悠久的历史了，也是云南当地人非常喜欢的一种杂粮制品。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。凉拌豌豆粉，是云南盛夏小吃，其成品酸、甜、麻、辣，鲜香味浓，吃起来香脆鲜嫩，口感很好，吃下去回味无穷。
3、炸洋芋
云南人十分喜欢的这种街边美食，大街上面随处可见，是大家最常吃的一种美食。主要是用干的是辣椒炒糊后打碎加盐、加花椒面、加味精做成;湿的是自家酱或者香辣酱加水、加味精、加葱花、加香菜、加花椒面、加炒花生面组成，还有一种是卤腐汁加鱼腥草加盐组成。不过这个吃起来比较辛辣，里面伴有很多辣椒，花椒，不太能够吃辣的朋友不要吃太多。
4、石屏烧豆腐
石屏烧豆腐是一道家常菜。据县志记载明朝初年即有生产，清末选为贡品。石屏烧豆腐用其方形豆腐或长形豆腐烘烤后蘸调味品而吃，以其细腻滑润，嚼之有劲，香味异常，富有乡土气息而著称。独具质嫩味美、韧性强的特质，生意人提着豆腐的一端轻轻甩动叫卖而不会断裂。现每年昆明年货衔，售卖石屏烧豆腐常常是摊前排队等候。
5、大救驾
大救驾，久负盛名的皇封名吃“大救驾”，云南腾冲县最出名的传统小吃之一。大救驾是炒饵块的一种，烧铒块用做成薄饼形的饵块在无烟炭火上烤，到微焦黄时，在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒等，还可夹入牛、羊肉冷片或油条，是美味的地方特色小吃。色香味俱全，这种吃法在腾冲非常普遍，正餐的餐桌上也有它。
当然，美丽的云南不只这5样小吃，这5种你都吃过吗？还有哪些特别好吃的小吃呢？对此大家还有什么看法，欢迎在下方留言一起讨论哦。
