作者：精灵a的美食坊
强烈建议女人们：这菜正当季，抽空给自己做几罐，气色好显年轻
有一句老话：冬吃萝卜夏天姜，不劳医生开药方；夏末初秋，是嫩姜上市的时节，鲜嫩脆爽，价格也超级实惠，咱们可以多买一些，做成腌嫩姜，糖醋嫩姜，晒姜片，姜枣茶等等，封存属于它的美味。
记得第一回接触吃嫩姜，是N年前在一家日料店，寿司的旁边摆放着几片粉红色的姜片，轻轻咬下去，没有想象中的辛辣，酸酸甜甜的一下子就喜欢上了它。因为很小就很排斥吃生姜，所以饭菜里面的姜，一概不看也不会吃；反而是那一次，深深地爱上了嫩姜的味道。
说起嫩姜，就是新鲜带牙的姜，又叫鲜姜，性温味微辛，口感脆嫩，每年的这个时节，我都会买上一些嫩姜，腌制几瓶放冰箱中冷藏，当开胃小菜，吃早餐佐粥，都是极好的。对于女性朋友们来讲，因为身体的特殊性，十个女人有九个都会有体寒症状，适当的多吃一些姜，可以促进血液循环，暖宫，缓解姨妈期疼痛等；比起吃其它药材，吃生姜的成本是最低且有效的；但有一点需要注意的就是早，中餐吃姜的效果最佳哦。糖醋嫩姜，简单易做不失手的菜谱，推送给喜欢的朋友们，一起来试试哟~
原材料：嫩姜600克
配料：原浆米醋150ML，黄冰糖120克，盐5克，白糖5克
制作步骤：
1：准备主要原材料。
2：嫩姜，洗净后沥干水分，切成薄片。
3：装入盆中，加入盐，糖，翻拌均匀后腌制30分钟。
4：奶锅中加入清水200ML，放入冰糖，用小火慢慢煮至冰糖融化，放凉待用。
5：嫩姜，腌出来的汤汁倒掉，用清水淘洗两遍后，挤干水分。
6：晾凉的糖水中，兑入原浆米醋，调成自己喜欢的酸甜味道。
7：取出提前准备好的干净无水无油的瓶子，装入嫩姜后再倒入糖醋汁，用促鲜膜封口后再拎紧瓶盖，放阴凉的地方，腌制一晚上即可取出来食用。
精灵碎碎念：
1：米醋，冰糖的用量，随着食材的重量，还有自己喜欢的口味来调整。
2：装姜的瓶子，一定要干净无水无油的，否则容易变质。腌制好的嫩姜，可以放入冰箱中冷藏，吃的时候使用干净的筷子取食哟。
好啦，我是精灵a的美食坊，今天的糖醋嫩姜，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的。
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