企业简介
公司名称：江苏九龙珠品牌管理有限公司
业务简介：茶饮+轻烘焙连锁加盟经营为核心的集团企业，旗下拥有“巡茶”、“好多蛋SUPER EGGS”、“R&B珍奶”三大品牌。门店1500+，已成功进军东南亚与北美市场。
解决痛点：
1）疫情冲击经济下行，如何用好一场危机，完成一次升级？
2）自主发货与供应商直发如何平衡能最大程度减少备货与库存？如何与供应商高效协同？
3）如何提升仓库利用率减少仓库成本？
4）财务大量时间用在核账、查账等低效工作，如何提升工作效率？
应用效果：
1）用“单”的流转代替“货”的流转，上下游协同效率提升30%
2）多仓联动发货，出库效率提升60%
3）提升仓库利用率，每年节约仓库费用100w+
4）单钱自动匹配，财务工作量减少50%+
江苏九龙珠品牌管理股份有限公司始建于苏州，是一家以茶饮+轻烘焙连锁加盟经营为核心的集团企业，自 2006 年于苏州成立以来，已发展成为拥有餐饮管理和餐饮品牌孵化基地，为伙伴创造公共创业的一体化服务平台。旗下拥有“巡茶”、“好多蛋SUPER EGGS”、“R&B珍奶”三大品牌，秉持“给顾客一杯幸福茶”的理念，在江苏、浙江、安徽、上海、新疆等地发展门店1500+，2015年启动东南亚海外市场，成功开辟越南、新加坡 、柬埔寨、马来西亚市场，2018年进军美国市场。
在疫情给餐饮行业带来毁灭性打击，“活下去”成为餐企主旋律时，九龙珠将目标瞄定“蓄势与增长”，不仅顺利完成品牌升级，并在疫情期间连续两年荣登由中国连锁经营协会评选的中国餐饮加盟榜。
下行环境里修炼内功，江苏九龙珠这两个做法值得借鉴。
一、品牌升级，细分客群精细化运营带来全新体验
日趋增多的奶茶品牌在疫情冲击下迎来行业洗牌，本着不浪费一场危机的思考，九龙珠借下行的经济调整期开启了以新茶饮+新零售连锁加盟经营为核心的品牌升级之路，蓄势下一个周期的增长能量。首打品牌升级，只因“品牌”能够实现产品在消费者心智中的预售，不仅将加盟商的风险降到最低，更能够在开店之前就让新店拥有大量潜在顾客。
九龙珠对年轻消费者进行了更为精确的市场细分，通过创立不同风格的品牌服务不同层面的消费者：巡茶面向Z&Y世代消费者/学⽣群体与潮流商圈消费⼈群，使用新鲜水果、谷物搭配优质好茶，打造适合搭配茶饮的东方茶点；好多蛋SUPER EGGS面向中⾼端写字楼、中⾼端社区⼈群，将应季新鲜食材与鸡蛋、吐司有趣结合，让消费者在繁忙都市中享受最纯粹的美味和愉悦；R&B珍奶专为都市新年轻活力人群调味，打造更时尚的轻茶饮体验，构建新式城市休闲空间。
二、业务一体化升级，向数字供应链要效益实现提效降本
在消费前端，九龙珠通过市场细分做精细化运营，用品牌占领消费者心智构筑竞争门槛，在业务后端，则借力铱云供应链，重塑上下游业务协同模式，向内控要效率，向供应链要效能。
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自动拆单+供应商直发
——用“单”的流转代替“货”的流转，上下游协同效率提升30%，年节约仓库费用100w+
分公司/门店向九龙珠拿货时，数量较少的九龙珠仓库直发，部分商品或商品订购量较大如（红茶、乌龙茶超过100件）则由供应商直接配送给客户。过去需要依靠人工拆分订单并通知给供应商或代仓，配送效率极其低下。
在铱云供应链的助力下，系统根据门店的收货地区及下单数据自动拆分订单，区分供应商发货商品及九龙珠发货商品，同时系统自动向供应商发送采购单据。举个例子：珍珠丸子50件以内由九龙珠总部处理，超过50件由供应商直发，系统设置规则后，订单达到以上条件时，系统会按照规则自动实现。客户收货后对实际收货数据进行收货确认，系统根据实际入库数据进行核算。
通过以上方式九龙珠不仅高效完成业务协作，还能够清晰掌握供应链商发货情况。以前由多个人工完成的订单汇总、订单拆分、下采购单等步骤，均可通过系统自动实现，同时拆单数据自动同步内部ERP系统，实现前后端业务数据的一致。铱云供应链解决方案，让九龙珠上下游业务协同效率得以提升30%。
自动拆单组合供应商直发能力，不仅提升了上下游协同效率，更提升九龙珠集团总部的商品组货能力。九龙珠集团总部在全国部署了多个全品仓，通过业务数据的掌握，总部可全面核算总仓、分仓、供应商等的配送能力，通过系统的高效运作，不仅让下游门店以最高的时效拿到采购的商品，九龙珠也实现对上百种原材料/半成品的分类存储，进行仓储的优化，减少仓库与物流成本，一年时间，仓库成本减少100w+。
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多仓联动发货，出库效率提升60%
为给消费者带来新的惊喜，九龙珠不断推出新的饮品，丰富的饮品也意味着门店端丰富的商品采购。九龙珠的原材料，大致包括冻品材料、常温材料与包材，仓库也分全品仓、常温仓与冻库。门店每次下单，各类商品都有，分属不同仓库，如何才能提升配货效率？过去九龙珠的品类仓出库由人工导出数据统计整理，再进行人工拆单，如何才能高效且无错漏？
铱云供应链支持多仓库发货，只需将商品与仓库、客户所属区域进行初始配置，系统将自动实现多仓库发货。比如上海有全品仓，则上海的门店订货只需从一个仓库发货；浙江有常温仓，山东有冻库，则浙江门店订货时，系统自动拆分常温商品从浙江仓库发货，冻货从山东冻库发货。出库规则固化到系统后，彻底避免了人工误判的发生。
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单钱自动匹配，财务工作量减少50%
为降低坏账、呆账风险，九龙珠坚持现金为王，执行着门店的预充值制度，但这也意味着财务巨大的工作量。每次收到充值款，财务需逐笔进行确认，再充值到门店的账户，门店使用充值金额进行付款。原来的操作环节太多，每天财务要花大量的时间在查账、核账、对账这类低效的工作上。
铱云支付带来的便利则是，系统可自动识别付款方并与订单匹配，无需财务人工核对。门店付款到九龙珠账户后，系统自动将已收款项与门店订单进行匹配，匹配完成后门店订单自动调整为“已付款”，同时铱云供应链中的收款单及时同步到ERP系统。财务无需人工处理对账工作，工作量减少50%。
单钱自动匹配不仅减轻财务工作，更重要的是0费率，极大减少企业费率成本。
——单钱自动匹配
每一次危机，都是一次压力测试，也是一次企业的全面体检。不管是借下行周期完成品牌升级蓄力新增长，还是领先同行进行数字供应链升级，江苏九龙珠让我们看到了有远见的企业如何用好一场危机，赢战下一轮增长。武装企业数字力量，业务升级进入增长快车道。
