本期张珈豪导师将分享小肥羊的案例，它为什么能快速发展以及它为什么走向没落，其中背后的问题是什么，我们能够学到什么。
小肥羊火锅我们都知道曾经是中国最火的餐饮公司，而且是在香港上市的公司,在中国做餐饮上市的公司非常少,湘鄂情，小肥羊再后来有呷哺呷哺。还有最近的海底捞，味千拉面。当然大部分都是在香港上市的。国内上市的可能只有一个湘鄂情，所以小肥羊当年非常有名，发展也非常快。
创始人张刚1999年出差的时候，遇到一种不用蘸小料的火锅，觉得吃菜方便味道又好，所以他就把配方买下来。然后回去调试内蒙的羊肉火锅。结果后来，效果非常好，迅速开了几家店，在内蒙包头,后来就延伸到全国。到了2004年的时候小肥羊的连锁店已经有七百家数量超过了麦当劳。但是今天小肥羊的数量已经非常少了，在深圳的可能只有几家在北京也只有家。那么今天我们来分析一下它为什么能快速发展以及它为什么走向没落，其中背后的问题是什么，我们能够学到什么。
1.快速的扩张和发展
其实，因为小肥羊采用的连锁加盟制。连锁加盟的迅速发展省级代理商，市级代理商。然后这个开店的数量非常的快速增长。其实那个时候很多的火锅店都是靠加盟模式的，但是所有加盟火锅店现在都衰退了，这是他失败的原因也是他发展快的原因。
2.用人讲义气
和他一起创业的兄弟，每个人都成了合伙人，享有股权。这些兄弟将张钢视为带头大哥，对他极为忠诚，以至于张钢自信，即使小肥羊倒下，他仍然会凭借这支团队重新开始。
这种义气，也成了小肥羊管理团队的重要共识和凝聚力。
3.对小肥羊进行股份制改造
2007年的时候小肥羊的这个门店数量是七百家。这时候他们削减了门店数量变成了三百家。前面讲快速发展，是因为代理加盟模式，但是后来发现不行，然后代理商直接关掉。后来他们又引进了风险投资，国外的高盛和摩根等很多的这个国外的投资公司的资金进来推动它的发展。后来，他也请了百胜餐饮就是肯德基的高管进行管理的完善和升级，后来成功的上市。
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4.上市为失败埋下祸根
小肥羊的上市是2008年六月份在香港上市。那时候觉得非常的厉害，但是事实上它的失败已经埋下了祸根，上市之后，其实他的创始人张刚有个梦想就是要做出中国的百盛，要做到全世界。其实这个想法是好的，我想我们中国做餐饮的很多的创始人梦想。但是其实仅仅是我们个人的梦想，根本不是客户的梦想，其实一个公司能做到能做到肯德基，麦当劳这么大，其实是因为顾客的推动。而不是我们因为我们有梦想，因为顾客的推动才让我们能够做到，所以，这才是核心。小肥羊为什么失败，张钢选择当甩手掌柜，掌柜请到了这个百胜餐饮的之后呢，他全权委托下去。但是问题就产生了。
5.内部矛盾加剧，小肥羊被迫退市
我们今天其实所有的公司都面临着一个问题，是用自己公司的核心人才，还是请职业经理人。事实证明基本上大部分职业经理人改造的公司下场都不是很好，他请了这个职业经理人之后，和内部的创始团队产生了冲突所以最后把他干掉了，随后发展的速度下降，股市评价也跟着下降。最后创始人的张刚决定把他的股权全部卖给了百胜餐饮也就是肯德基的母公司。后来，在一二年的时候，这个百胜公司选择了把小肥羊退市，只花了四十六亿港币把它退掉。最后所有创始人全部离开也就意味着真正属于创始人的小肥羊结束了，现在的小肥羊从一二年开始其实都是属于肯德基的。但是现在肯德基经营了很多年就效果也不是很好，大概我刚才前面讲是深圳有五六家店北京可能也就五六家店或者七八家店。
6.创始人没有看到未来的发展趋势
那我个人认为小肥羊的发展，导致创始人没有看到未来的发展趋势，所以心生恐惧，依赖百胜集团。其实我认为他的心其实已经死了，虽然想发展，但是他已经没方向。所以他的公司就注定了未来的路线不行，因为他在依赖百盛。没有方法也没有思路，只是一味想做大而已，所以这是他们一个失败的重要原因，其次创始人张钢梦想希望把小肥羊做成肯德基，麦当劳一样大，但是心中没有方法，只是有这种所谓的情怀支撑。
情怀和梦想是靠客户的认同和支持，而不仅仅是靠创始人的所谓的情怀。如果离开了客户价值所有情怀梦想都不值钱。大部分的情怀，都是假的，都是虚的，都是自己的妄想。大家仔细思考一下你的梦想和情怀，是不是妄想和梦想是不是妄想，而不是梦想。
7.竞争对手相继出现
火锅行业快速的发展，其实小肥羊的竞争对手相继出现，海底捞服务和口碑非常好，但是从来没有追求发展速度。一直稳健的发展。他们还有一个竞争对手是呷哺呷哺的成绩其实比小肥羊还要早，来自宝岛台湾。因为钱夹。他的非常厉害，其实他非常有先见之明，他很多策略都是对的，没有犯大的错误，比如说加盟。虽然他比较低端价格比较低，但是从来不加盟非常的稳健。所以后来能够上市，现在的市值也是非常高的。另外一个对手是小尾羊也有六百家店，但是现在也不多了，其实他们也都是玩儿加盟的思路。
餐饮真正做大的靠加盟做大基本上都没有。呷哺呷哺不加盟，海底捞不加盟。为什么，因为每个加盟的商家的目的是不一样，结局，一定不一样，因为目的不同，结果一定不同。所以他没有办法复制一模一样的店。张勇在一零年的时候有投资人投钱给他，他说，我不少钱。那么投资者说，那你需要什么，他说我需要店长没有店长不能开店，钱我有，但是不能没有店长。所以大家一定要很清晰店长才是这个店的灵魂，整个公司的价值观是更深层次灵魂。
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8.小肥羊没有真正的竞争力
小肥羊只有一个口味好，其他的都不运营，服务不行，跟海底捞差距太大。所以他没有真正的竞争力只有一个口味的配方。所以没有护城河公司没有核心竞争力。百盛的不了解中国的餐饮文化，他做西餐可以，但是做中餐可能就不行了，因为做火锅和做汉堡是不一样的企业文化。
9.缺少真正做大的基因
企业的基因决定的企业能长多大，就像我们一个人的基因父母给我们的经验再决定我们的我的身高决定了我们很多身体的状况疾病。今天做的大的行业第一，不代表未来，就是行业做的大的做得好的。所以今天我们透过小肥羊还有小尾羊这些火锅的连锁可以看到真正要做到不要求快，不要迷信，你的基因决定了你能达到什么高度。
我个人认为着急是为了个人的利益，不着急是着眼于顾客的利益。只要顾客认同那就不愁做不大，所以孔子说，欲速则不达。我在课程里经常说做大事做对事的结果是宇宙力量是自然的力量。那么我们失败也是宇宙的力量。道商思维有一条只要条件具足结果自动显现。
所以给大家每一个同学的建议就是不要求快要慢一点。海底捞用了二十年的时间开了一百家电到2015年也就是一百家甚至不到，在今年才开始将近翻了一倍。刚开始慢慢的时候基因累积的越多越好，让自己的基因变强大。
