食用油是我们每个人都知道的，不管是我们自己在家里做饭，还是在外面买的菜，很多菜品的制作都需要用的食用油。但是如果你有观察过的话，会发现它们有的颜色比较深，有的颜色比较浅，那这两种食用油除了颜色还有什么不一样的地方吗？我们买的时候买哪种的比较的好呢？接下来就让我们一起看一下。两种食用油的区别第一，生产工艺不一样要说起这两种食用油有什么不一样，首先就是它们有不同的生产工艺。我们在生活中看到的颜色比较深的食用油是比较传统的物理压榨法，经过比较简单的工序制成的。而浅色的食用油是采用浸出工艺制成的，比我们说的深色的食用油在物理压榨的基础上，还进行了脱色，除臭等多个步骤，这样制成的油的颜色就会比较浅。第二，味道不一样两种食用油的味道也是不一样的，如果是深色的食用油，闻起来味道会稍微重一些，而浅色的食用油的味道则是会比较轻。第三，营养不一样深色的食用油由于制作的程序比较少，所以，它里边的营养成分达到很大程度的保留。而浅色的食用油在制作的时候经过了多道工序，在食用油制好之后，不仅油的味道变得淡了，而且，它的营养也不如深色的食用油多。第四，等级不一样两种食用油的等级也是不同的。我们去市场上买食用油的时候，会发现它们分为不同的等级。一级，二级的食用油就是我们上边提到的经过浸出工艺制成的，是颜色比较浅的食用油。而三级，四级则是用到的加工工序比较少的深色的食用油，味道也是比较浓郁，像是你买大豆油或者花生油，就会闻到它的比较香的大豆或者花生的味道。第五，适合的烹饪方式不同由于两种油的味道不同，而且烟点也是不同的。我们所说的浅色的食用油一般是烟点低一些，味道比较淡的食用油。如果用来做菜的话，我们可以用它来做一些凉拌类的菜品，既能保证食材原来的味道，又能起到很好的调香的作用。而颜色深的食用油味道会相比较来说更加的重一些，烟点也会高一些。我们可以用来做一些煎炸一类的菜品，或者是需要温度高一些制作的菜品。这样由于烟点高产生的油烟少一些，而且制作出来的菜品还能保留一些油香味。以上就是我们介绍的颜色深浅不同的食用油分别有什么区别，它们由于制作工艺不同。导致味道，营养也是不一样，被划分成了不同的等级，因此适合用来烹饪不同的菜品，制作不同的美食。生活中其实我们在选购的时候，并没有一定要买哪一种食用油的说法，两种食用油都可以购买和挑选。我们在挑选的时候只要分清了两种食用油的区别，然后根据自己的需要，再来进行购买和挑选就可以了。
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