摘要：2022年以来，亳州市积极开展食品小作坊环境卫生专项整治。截至2022年12月底，全市共对688家小作坊进行环境卫生整治并帮扶提升，累计完成整治688家，整改完成率100%。
中国食品安全网讯（葛燕燕 记者程家武）自2022年3月亳州市开展食品小作坊环境卫生专项整治以来，截至2022年12月底，全市共对688家小作坊进行环境卫生整治并帮扶提升，累计完成整治688家，整改完成率100%；累计查处违法小作坊38家，关停无证小作坊30家，罚没款16.1万元；成功培育85家示范小作坊，建成1个粉皮小作坊集中区，发布亳州市首个食品小作坊地方标准《粉皮小作坊生产规范》。
该市针对食品小作坊环境卫生和食品添加剂使用存在的突出问题和风险隐患，率先制定《亳州市食品小作坊环境卫生专项整治工作方案》，强化监管服务，助推提档升级，帮助小作坊经营户规范完善各项台账及产品包装标识，实现食品小作坊登记率、分类建档率、检查覆盖率三个100%。
亳州市市场监管局创新监管模式，建立长效机制。一是完善工作电子档案。建立“一坊一档”，收集食品小作坊自查与监督检查的图片、整改报告、案件查处记录等形成电子档案，采取建立整改前后现场照片对比档案的方式，直观反映工作成效，督促工作落实。二是建立环境卫生管理制度。小作坊每月开展一次环境卫生清扫活动，对食品小作坊周边、生产场所、设备设施、容器器具等进行清扫清理清洗。三是对小作坊进行“户籍化”管理。统一制作“亳州市食品小作坊食品安全信息公示栏”，严格落实“一证一照一书一牌”（小作坊登记证、营业执照、食品安全承诺书、从业人员健康状况、环境卫生等级公示牌）管理制度，实施分级分类管理，力争实现小作坊提升改造计划目标。四是推行环境卫生量化分级评定。配套发布《亳州市食品小作坊环境卫生量化分级评定及公示工作指引》，根据“亳州市食品小作坊环境卫生检查表”评定结果分为“优秀、良好、一般”三个动态等级，分别用“绿色大笑、黄色微笑、红色平脸”三种卡通形象标识，定期公示环境卫生量化分级结果。
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