摘要：近日，铜陵市市场监管局确定了2023年食品生产环节重点工作。该局将通过压实主体责任、筑牢安全底线、提升发展水平，确保各项工作任务顺利完成。
中国食品安全网讯（梁国良 记者程家武）为全面贯彻党的二十大精神，认真落实市委、市政府以及省市场监管局关于强化食品安全监管的各项工作部署，强化监督检查，整治突出问题，监督企业落实主体责任，提升食品生产安全治理能力，健全完善食品生产安全监管体系，近日，铜陵市市场监管局确定了2023年食品生产环节重点工作，确保各项工作任务顺利完成。
压实主体责任。监督指导食品生产企业，建立完善与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的“日管控、周排查、月调度”工作制度机制并落实到位，督促所有企业在厂区显著位置张贴食品安全承诺书和告企业员工书。建立健全企业风险隐患清单，并动态更新，开展全覆盖企业食品安全管理人员监督抽查考核。推进食品生产安全追溯体系建设，督促所有企业建立生产全过程记录制度，对已建成追溯体系的企业开展“回头看”。
筑牢安全底线。按照企业风险分级分类监管要求和实际情况，加强对食品生产企业和小作坊日常监督检查；按比例对存在抽检不合格等问题的企业开展飞行检查；健全完善监督检查有效性考评机制，严格规范“安徽省食品综合监管平台”使用，不断提高监督检查问题发现率、问题整改率，降低连续抽检不合格企业数量。针对食品产业发展实际，突出食品生产主要品种、食品生产集中区域，开展重点产品、重点区域风险隐患排查；根据风险隐患排查情况，健全完善“一企一档”“一域一档”“一品一档”风险隐患清单并实行动态管理，“一企一档”风险隐患清单同步上传至“安徽省食品综合监管平台”，突出对食品生产集中区域开展重点整治。
提升发展水平。指导帮扶小作坊持续保持良好卫生环境，规范食品添加剂使用，鼓励引导小作坊改造设备设施、改良生产工艺、提升管理能力，积极向食品生产企业转化升级。持续开展示范企业（小作坊）、示范集中区（园区）和示范行业的培育工作，鼓励企业争创“食安安徽”品牌和其他各类质量品牌认证，不断提升行业整体发展水平。持续开展“千企万坊”帮扶行动，积极帮助食品生产企业和小作坊纾困解难。健全完善党建引领工作机制，积极推进食品生产领域“党建+食品安全”治理。
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