▲“中国枸杞之乡”中宁县的红枸杞熟了。
▲ 枸杞原浆生产线。
▲ 第四届枸杞产业博览会上，宁夏枸杞宴金牌美食评比活动中的夺冠者。
■ 中国妇女报全媒体记者 罗文胜
天下黄河富宁夏，宁夏枸杞甲天下。
作为最显著的地域符号，枸杞既是宁夏的特色产业，也是其“红色名片”“金字招牌”。小小枸杞如何成就大产业？日前，第四届枸杞产业博览会在宁夏中宁举行。中国妇女报全媒体记者跟随全国各地百余名记者一起实地采访，从田间到车间，从工厂到市场，探寻宁夏的枸杞产业发展之路。
“天下枸杞出宁夏”
塞上6月，正是枸杞采摘季。一早，王航弟的家庭农场枸杞地里，老老少少就忙开了。“我在南方打过工，有些南方的朋友要宁夏的特产，我就到老乡的家里收，给朋友寄过去。2016年，我开始自己种。”从帮人带枸杞，到种植枸杞，再到网络直播带货，如今的王航弟拥有一批忠实的粉丝，每年枸杞干果的销售额达到三四十万元。
王航弟种植枸杞的同一年，玺赞庄园生态枸杞林在中宁县红柳沟初具规模。“2016年以前，这里还是一片荒滩。”站在果实累累的万亩有机枸杞基地前，玺赞庄园枸杞有限公司负责人聂正宝挥手指了指天际线的戈壁滩，又俯身指点记者去看枸杞树下一字排开的滴灌设施。经过几年发展，如今，采用高效节水模式、实行水肥一体化、全方位机械化科学种植的这片万亩枸杞绿洲，不仅是这家农业产业化国家重点龙头企业的原料基地，每到挂果季节，也是一处观光旅游、采摘的好去处。
“天下枸杞出宁夏，中宁枸杞甲天下”。地处黄河和清水河交汇的宁夏平原，特殊的土壤、气候等条件造就了中宁枸杞生长的优越自然环境。这使宁夏成为中国枸杞的发源地，也让宁夏枸杞成为《中华人民共和国药典》明确可以入药的唯一枸杞基源植物。作为宁夏的支柱产业之一，枸杞在这里已有600余年的栽培历史。2020年，“宁夏枸杞”和“中宁枸杞”入选“中欧地理标志”第二批互认保护名单。
“全县30多万人口中，枸杞产业的参与者就有12万人，农民人均可支配收入45%以上来自枸杞产业。中宁每年繁育的优质枸杞种苗多达5000余万株，这里是全国最大的枸杞种苗生产地。宁夏全区35万亩枸杞种植面积中，20多万亩在中宁，全部实现了精细化管理。”中宁县委书记陈宏告诉记者。
走进宁夏杞鑫种业有限公司的枸杞良种种源保护种质资源圃，30亩枸杞古树收集区、70亩繁育材料和优势单株收集区，一眼望不到边。“全国每十株枸杞种苗，九株来自宁夏。宁夏培育的宁杞系列优新良种已覆盖全国所有枸杞产区，枸杞良种苗木年繁育能力突破1亿株。”公司董事长朱金忠介绍，中宁建有3个自治区级良种苗木繁育基地，通过对宁夏枸杞良种种源收集、保护和提纯复壮，统一种源、统一技术、统一标准、统一销售，宁夏已初步建成枸杞良种育、繁、推一体化现代种业体系。
小枸杞“七十二变”
走进第四届枸杞产业博览会现场，冻干枸杞、可以直接喝的鲜枸杞原浆、枸杞啤酒、眼部舒缓喷雾、高纤粗粮代餐饼干、糖肽片、枸杞芽茶、枸杞面膜、口红……设计新潮的花式“跨界”产品令人眼前一亮。不少客商惊叹“颠覆了想象”，原来，枸杞不只是保温杯里的标配。这些年，提出“做强全产业链生态”目标的杞乡人，在提升枸杞产品附加值的路上，已经破题、开局。
“当时做枸杞干果已经到了‘天花板’。因为干果的消费体量就那么大，产业同质化比较严重。”在宁夏全通枸杞供应链管理股份有限公司，负责人雍跃文告诉记者，五六年前，公司开始产业转型，从以传统干果加工为主向枸杞深加工、精加工发展，延伸产业链。近些年，公司的枸杞功能性食品、特殊膳食卖得不错。
据了解，近年来，宁夏把枸杞产业作为战略性主导产业来抓，从政策、项目、资金、技术、人才等方面发力，推动宁夏枸杞种植由分散型、粗放型、个体型向集约化、标准化、规模化方向转变，破解枸杞只能泡水、煲汤的困局。目前，宁夏从事枸杞深加工的企业逾240家，枸杞鲜果加工转化率达到25%，居全国之首。一粒小枸杞，根、茎、叶、果、籽，从头到脚，“吃干榨尽”，开发出干果、酒类、功能性食品和中药饮片等枸杞及其衍生制品达10大类60余种，12款特膳食品、4款保健产品批量生产，枸杞原浆产能达到1万吨以上，枸杞糖肽片、护肝片等功能性食品已进入医院营养配餐渠道。
上下游企业不断转型升级，推动着宁夏现代枸杞产业的高质量发展。截至2020年底，全区枸杞种植面积35万亩，鲜果产量26万吨，综合产值达到210亿元，基地标准化率达到70%。宁夏成为全国枸杞产业基础最好、生产要素最全、品牌竞争力最强的核心产区和聚集地。
科技兴杞 前景广阔
在今年年初确定的宁夏九大重点发展产业中，小小枸杞位居榜首。宁夏计划在“十四五”时期，枸杞要以倍速增长：种植面积达到70万亩，加工转化率提升至40%，综合产值达到500亿元。
“倍增”的底气来自科技赋能。
两个院士工作站，4个国家级研发平台，14个自治区级人才高地工作站，种质资源、品种选育、无公害病虫害防治、规范化栽培……宁夏始终强化枸杞产业科技支撑，促使一批重大科技成果相继问世，一批技术走在了全国前列。
历经10年，宁夏农林科学院枸杞基因组项目团队完成了枸杞全基因组测序，成果于今年6月3日在《自然》子刊《通讯-生物》在线发表。
宁夏农林科学院枸杞科学技术研究所所长、国家枸杞工程技术研究中心主任曹有龙说，枸杞基因组项目团队挖掘出与抗逆、药用、果实大小、颜色等性状关键调控基因，基于基因编辑技术可定向培育新品种，满足市场需求，提高枸杞深加工产品附加值。
随着国内专家们对小枸杞的不断研究，枸杞的药用价值也在被深入挖掘。在本届博览会上发布了枸杞提取物改善抑郁症、枸杞全基因组破译、枸杞对退行性眼科疾病的作用、枸杞资源价值挖掘、枸杞子与地骨皮的区别等一系列研究成果，刷新了人们对枸杞及其功效的认知。
自治区人大常委会副主任董玲今年多了一个特别身份：自治区枸杞产业高质量发展包抓负责人。建立省级领导包抓机制，加强顶层设计，补短板强弱项，宁夏枸杞产业迈上了高质量发展的快车道。在年初召开的自治区现代枸杞产业高质量发展第二次推进会上，董玲透露，宁夏正加快枸杞科技攻关和成果转化，编制中的宁夏现代枸杞产业高质量发展“十四五”科技攻关支撑计划，将围绕新品种选育、绿色丰产栽培技术、专用有机肥和生物制剂研发、智能化鲜果采摘机械研发、药用成分分析、功效物质提取等方面启动科技攻关研究。科技兴杞，宁夏期待小枸杞的“七十三变”。
