烧烤类加盟店在3.15期间的风险点主要包括以下几个方面：
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食材质量与安全：烧烤的主要食材包括肉类、海鲜和蔬菜等。如果食材不新鲜、存在过期或受到污染，烧烤成品可能携带病菌或有害物质，对消费者健康构成威胁。
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烧烤用油与调料：烧烤过程中使用的油和调料也是关键的风险点。使用劣质油或过期调料会影响烧烤的口感和安全性。特别是反复使用的油，可能产生有害物质。
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烧烤卫生条件：烧烤设备的清洁度、烧烤环境的卫生状况以及员工的个人卫生习惯都直接影响烧烤食品的卫生质量。如果设备不洁、环境脏乱或员工操作不规范，都可能导致食品污染。
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食品添加剂与非法添加物：为了提高烧烤食品的口感、色泽和保存性，部分加盟店可能会使用食品添加剂。但过量或不当使用添加剂，甚至使用非法添加物，都是严重的食品安全风险。
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虚假宣传与误导消费者：烧烤加盟店在宣传时可能夸大其词，如宣称使用特殊食材或独特烧烤技术，而实际上并非如此。这种虚假宣传可能误导消费者，损害消费者权益。
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服务质量问题：包括服务态度、上菜速度、环境舒适度等在内的服务质量也是消费者关注的重点。如果服务质量不佳，可能引发消费者的不满和投诉。
为了降低这些风险，烧烤类加盟店应严格把控食材来源和质量，确保食材新鲜、安全；定期检查和清洁烧烤设备，保持环境卫生；合理使用食品添加剂，并遵守相关法律法规；进行真实、准确的宣传，避免误导消费者；同时提高服务质量，提升消费者满意度。政府和相关部门也应加强监管和执法力度，确保烧烤类加盟店的食品安全和服务质量。
