中国酒业协会近期发文指出，白酒产品的酿造工艺决定了白酒产业的长周期属性，也注定了白酒产业重资产、长投入、长回报的产业规律。而依照长周期发展理论，站在历史的时间轴上看中国白酒，增长是长期趋势，调整是阶段性形态。过去高速发展，未来依然可期。
实际上，不论是增长期还是调整期，酒企都需要深刻把握行业本质，坚定行业自信、品类自信和企业自信，以守正创新之力来实现高质量发展。
贵州国台酒业就是这样一家酒企，11月11日，经中国酒类流通协会“华樽杯”第十四届企业品牌价值评议组委会评测，国台酒以品牌价值1515.5亿元，稳居贵州省白酒第三名、中国白酒第十名的位置。“华樽杯”由中国酒类流通协会主办，被誉为“中国酒类奥运会”，具有强大的全国号召力和影响力。
站在当下回顾国台酒业的2022年，可以看到，帮扶经销商、培育消费是工作关键词。透过一系列动作可以看到，国台品牌价值连续多年大幅度增长，离不开国台酒业长期以来对于白酒行业的自信，对于酱香品类的看好。
今年年初，国台酒业做出了打造“中国新名酒”的全新发展规划，征程已经开始，而在现阶段也已然初具效果。在近期接连召开的第十一届中国（贵州）国际酒类博览会和第106届全国糖酒食品交易会上，国台以“双展齐发”的方式盛装亮相，传递国台的发展信心，引起了业内的广泛关注和讨论，进一步彰显了国台“打造中国新名酒”的气势与实力。
而剖析国台的成长密码，或许能够为同行业者带来新的启发。
国台的行业自信
一个不能忽视的事实是，在疫情等因素的影响下，消费场景的受限，白酒市场整体需求下降，导致部分酒企业绩增速减缓、渠道库存压力增大。白酒行业已然进入了调整期。
尽管如此，白酒行业仍是有着广阔的发展前景。中国酒业协会总结了二十年来白酒行业的整体数据，2016年，白酒行业产销两端达到最高的，相比触底回升的2014年，产量增幅高达336%。尽管2021年产销量相较于2016年下滑了47.32%，但销售收入和利润水平却并未出现波动，5年间利润年平均复合增长率达20.88%。
从2001年至2021年的二十年间，白酒行业销售收入和利润年复合增长率分别高达14.29%和22.24%。
这足以说明，白酒行业的调整是阶段性形态，而增长是长期趋势。
“历史性决定长期性，长期性昭示未来性。悠久的中国白酒既然从历史中走来，它就必然会向未来走去。长期性给了产业更多发展、创造包括回旋的空间。”国台酒业集团总经理张春新在2022酒业发展高峰论坛上如此表示。
一直以来，国台始终保持着对行业自信、品类自信和企业自信，从1999年至今扎根茅台镇，专注酿造一瓶茅台镇正宗大曲酱香美酒。比如：2007年以前，酿酒、存酒、不卖酒，才有了2008-2012年的第一轮快速发展。2013-2016年行业深度调整期，投粮不减、员工不裁、薪酬不降、扩产不停，才支撑了2017-2021年的高速发展。“冷时广积粮，热时才能快成长。”这是国台对自身发展经历的经验总结。
再如，长期坚持秉承茅台镇正宗大曲酱酒12987酿造工艺。以国台国标为例，一年生产，三年坛储，盘勾之后再储存一年，五年方成。从2016年起，国台在每年的3·15发布国台国标真实年份酒，在瓶身标注酿造年份，每一瓶都是满5年的真实年份酒。
国台的品类自信，还体现在在茅台镇优质产区的坚守上，其为政府授牌的“茅台镇第二大酿酒企业”，连续7年被评为“贵州省双百强企业”。近年来，其先后建成国台酒业、国台酒庄、国台怀酒、国台茅源四大基地，随后国台又斥资在四大生产基地推行技改扩产工作，推进智能化酿造，构建资源集约型、环境友好型酿酒企业。
在这种行业自信、品类自信和企业自信之下，国台始终保持高质量发展，也获得了不菲的成绩。2021年，国台成功跻身中国白酒百亿阵营，品牌价值也在不断提升，从去年超千亿，到今年1515.5亿元，增长了50%，或许就是对其最好的肯定。
不仅如此，国台还将自身对行业的判断和信心，利用展会、演讲等形式传递给同行业者。在贵州酒博会期间，张春新在2022酒业发展高峰论坛上，用发展的长期性、价值的永续性、内涵的融通性、广泛的人民性、消费的高频性、抗压的坚韧性六个特性论证了白酒依然是一个好行业。
“作为行业中人，深刻把握行业的本质属性，从长周期的视角，坚定信心、坚守定力，在当下阶段尤为重要。”张春新的观点，为行业发展传递了信心，提振了士气，获得了业内人士的高度赞同。
国台的精耕细作
尽管酱酒品类正处于回调期，但在国台看来，酱酒依然是一个好品类，茅台引领、酱酒消费趋势、长期的稀缺、相对的高端、拥有一定的成长空间，都是支撑酱酒的利好因素。
“当然，尽管酱酒依然是个好品类，但事物的发展从来不是一帆风顺、直线上升的，它同样要遵循波浪式前进、螺旋式上升的规律。”张春新认为，从产业发展规律看，酱酒由行业热、厂家热、经销商热逐步向消费者热传导，由品类势能驱动的发展向品牌竞争转变。所以，酱酒由高歌猛进的招商式发展，转向以消费者为中心的精耕细作的品牌竞争的常态式发展，是逻辑的必然。
“以消费者为中心的精耕细作”，这也是国台持续在做的。回顾2022年，国台一直在进行渠道搭建、经销商帮扶和消费者触达。
3月以来，国台发起“春耕行动”，进行核心终端建设、宴席支持、大健康产品助销、众奖活动支持、即时激励支持……一揽子举措全面助力，烟酒店、商超连锁、酒类连锁、专卖店等多渠道同时推进。
通过建立拓展多渠道、广覆盖、强黏性的常规渠道，国台健全了产品销售网络。年初至今，国台建成5万家核心终端，开展数千场好酒进名企活动。
此外，还进行了“开瓶奖励”“333111工程”等活动，扶持经销商，加大消费者培育，全力促动销。
而在消费者触达方面，国台也在持续深耕，“宴席战略”是国台的重点布局方向。实际上，宴席市场空间巨大，行业数据显示，宴席市场容量超过2000亿元，占白酒市场总量的40%以上，而在酱酒销售总量占比尚不到10%，仍有巨大的增长空间。
针对宴席市场，年初国台推出了一系列优惠政策。通过宴席攻势，辅以节奏感十足的精准传播和卓有成效的核心终端建设，国台正在不断培养和刺激消费者的习惯。最终将可深度联结消费者，产生复购和忠诚度，进而形成消费习惯。目前，在广东、福建、江苏等酱酒火热的市场，国台酒是继茅台之后卖得最好的酱酒品牌。
种种动作背后，是国台坚持共创共享、打造厂商消费者利益共同体、价值共同体、命运共同体的长期目标。与消费者坦诚相待，也凸显了国台的自信和底气。
不仅如此，国台将对行业信心和自身的实力传递给经销商。例如，在今年成都糖酒会上，国台用道旗、户外广告、多场主题演讲以及主会场内高人气的展台，将存在感拉满，让今年的糖酒会变成了国台的“主场”。从外省来参加糖酒会的客商，在抵达成都的第一时间，就能看到国台的广告。
从机场到会馆沿途，200多面道旗彰显着国台打造中国新名酒的发展愿景。在主会场外，巨型拱门和户外广告让人还没进场馆，就已经感受到国台的品牌氛围。
国台打造“中国新名酒”
目前白酒行业已经形成共识的是，行业未来属于名酒，品牌资源将向名酒集中，“马太效应”日益显著。
国台也准确把握到了这一趋势，2022年初，国台规划未来30年的“两步走”战略，即用10年时间建立国台中国新名酒的内涵体系，打造成中国新名酒；再经过20年的接续奋斗，到国台50年时，跻身中国名酒之林，成为中国名酒。
国台将从以下几个方面，实现企业的高质量发展，完成打造中国新名酒的战略目标：
坚持理念创新，走“高端、集约、绿色、生态、协调”的可持续发展之路，让绿水、青山、生态、环保成为国台中国新名酒的内在品质和标志符号。
坚持数字化创新应用，致力构建智能酿造体系，国台要成为创新技术、标准集成的现代酱香美酒，形成以智能酿造引领的高质量发展新模式。
坚持科技创新，致力推动行业升级。同时重视突破性技术创新与提高生产效率和质量的微创新，用科技的力量引领和推动行业发展。
坚持健康导向，致力传递健康文明饮酒新风尚。国台美酒要成为健康生活方式的重要元素，着力构建以生命健康为本的饮酒文化，推动健康饮酒、文明饮酒、文化饮酒。
坚持文化创新，致力传播新时代酒文化。以国台美酒核心内涵“通”文化为基础，塑造符合新时代文明特征的酒文化。
坚持模式创新，引领高质量发展。通过理念重塑、技术突破、组织变革和价值重构，创新商业模式，引领高质量发展。
坚持产业链、价值链联动，致力构筑良好的商业生态。整合上游的农业种植、中游的白酒酿造、下游的白酒经销、末端的白酒消费，建立良好的生态系统。
强化人文精神，推动行业文明程度和社会形象的提升。持续提升酿酒人、卖酒人、喝酒人的集体人格尊严。
担当社会责任，投身乡村振兴、共同富裕和伟大复兴的新征程。国台要做到兴一家企业、造福一方百姓，为经济社会发展多做贡献。
回首今年，国台拉开了航行“中国新名酒”的风帆，持续深耕渠道，以消费者为核心，提升品牌影响力。可以预见的是，国台在未来的航行中，行业自信、品类自信和企业自信仍将是其最坚实的基点。
《在不确定性中创造确定性的高质量发展》，这是张春新在酒博会期间演讲的题目。这不仅高度概括了国台是如何发展至今，而结尾那句“莫畏浮云遮望眼，出水才看两腿泥”，哪怕环境当中存在很多不确定性，也要坚守行业自信、品类自信和企业自信走下去，或许将是国台“中国新名酒”征程最直白的写照。
