关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第四批)》的通知(整顿办函〔2010〕50号)

各省、自治区、直辖市人民政府办公厅,新疆生产建设兵团办公厅:

  根据《国务院办公厅关于印发2010年食品安全整顿工作安排的通知》(国办发〔2010〕17号)的规定,为深入开

 各省、自治区、直辖市人民政府办公厅,新疆生产建设兵团办公厅:   根据《国务院办公厅关于印发2010年食品安全整顿工作安排的通知》(国办发〔2010〕17号)的规定,为深入开展违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿工作,全国食品安全整顿工作办公室专家组提出《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第四批)》,并对前三批已公布名单的部分内容进行了补充、修改。现印发给你们,请依照执行。   附件:1.食品中可能违法添加的非食用物质名单(第四批)   2.食品中可能滥用的食品添加剂品种名单(第四批)   3.对前三批名单的补充和修改内容   全国食品安全整顿工作办公室   二○一○年三月二十二日

附件1 : 食品中可能违法添加的非食用物质名单(第四批)

序号

名称

主要成分

可能添加或存在的

食品种类

添加目的

涉及环节

检测方法

1

β-兴奋剂类药物

盐酸克伦特罗(瘦肉精)、莱克多巴胺等

猪肉、牛羊肉及肝脏等

提高瘦肉率

养殖

GB-T22286-2008 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定,液相色谱串联质谱法

2

硝基呋喃类药物

呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因

猪肉、禽肉、动物性水产品

抗感染

养殖

GB/T 21311-2007 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法,高效液相色谱-串联质谱法

3

玉米赤霉醇

玉米赤霉醇

牛羊肉及肝脏、牛奶

促进生长

养殖

GB/T 21982-2008 动物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮残留量检测方法,液相色谱-质谱/质谱法

4

抗生素残渣

万古霉素

猪肉

抗感染

养殖

无,需要研制动物性食品中测定万古霉素的液相色谱-串联质谱法

5

镇静剂

氯丙嗪

安定

猪肉

镇静,催眠,减少能耗

养殖、运输

参考GB/T 20763-2006 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定,液相色谱-串联质谱法

无,需要研制动物性食品中测定安定的液相色谱-串联质谱法

6

荧光增白物质

双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉

增白

加工、流通

蘑菇样品可通过照射进行定性检测

面粉样品无检测方法

7

工业氯化镁

氯化镁

木耳

增加重量

加工、流通

8

磷化铝

磷化铝

木耳

防腐

加工、流通

9

馅料原料漂白剂

二氧化硫脲

焙烤食品

漂白

加工、餐饮

无,需要研制馅料原料中二氧化硫脲的测定方法

10

酸性橙II

黄鱼

增色

流通

无,需要研制食品中酸性橙II的测定方法

(说明:水洗方法可作为补充,如果脱色,可怀疑是违法添加了色素)

11

抗生素

磺胺类、喹诺酮类、氯霉素、四环素、

β-内酰胺类

生食水产品

杀菌防腐

餐饮

GBT21316-2007动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定,高效液相色谱-质谱质谱法

GB 21312-2007 动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法,液相色谱-质谱/质谱法

GB/T 22338-2008 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定

GB 21317-2007 动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法,液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法

SN/T 2127-2008 进出口动物源性食品中β-内酰胺类药物残留检测方法,微生物抑制法

12

喹诺酮类

喹诺酮类

麻辣烫类食品

杀菌防腐

餐饮

无,需要研制麻辣烫类食品中喹诺酮类抗生素的测定方法

13

水玻璃

硅酸钠

面制品

增加韧性

餐饮

14

孔雀石绿

孔雀石绿

鱼类

抗感染

养殖、流通

GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定,高效液相色谱荧光检测法(建议研制水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量测定的液相色谱-串联质谱法)

15

乌洛托品

六亚甲基四胺

腐竹、米线等

防腐

加工

无,需要研制食品中六亚甲基四胺的测定方法

附件2:食品中可能滥用的食品添加剂品种名单(第四批) 

序号

名称

主要成分

可能添加或存在的食品种类

添加目的

涉及环节

检测方法

1

山梨酸

山梨酸

乳制品(除干酪外)

防腐

加工

GB/T21703-2008

《乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定方法》

2

纳他霉素

纳他霉素

乳制品(除干酪外)

防腐

加工

参照GB/T 21915-2008《食品中纳他霉素的测定方法》

3

硫酸铜

硫酸铜

蔬菜干制品

掩盖伪劣产品

加工

附件3 :对前三批名单的补充和修改内容

序号

名称

主要成分

对主要产品类别等的修改内容

备注

1

工业用火碱

工业用火碱

1.        增加“生鲜乳”

2.        可能的主要作用:增加“防腐”

“食品中可能违法添加的非食用物质名单(第一批)”第12条

2

甜味剂

甜蜜素

增加“类”(配制酒除外)

“食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)”第4条

3

甜味剂

安赛蜜

增加“酒类”

“食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)”第4条

4

工业硫磺

SO2

增加“龙眼、胡萝卜、姜等”

“食品中可能违法添加的非食用物质名单(第一批)”第15条

5

铝膨松剂

硫酸铝钾

硫酸铝铵

增加“面制品和膨化食品”

“食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)”第6条

6

一氧化碳

一氧化碳

将“水产品”改为“金枪鱼、三文鱼”

“食品中可能违法添加的非食用物质名单(第一批)”第13条

7

着色剂

胭脂红、柠檬黄、诱惑红、日落黄等

增加“葡萄酒”

“食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)”第1条

8

亚硝酸盐

亚硝酸盐

增加“腌肉料和嫩肉粉类产品”

“食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)”第9条

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