都说餐饮行业是朝阳的，久盛不衰的，但是在疫情出现的时候，餐饮行业也受到了重大的打击，就连一些有名气的店铺也受不了重创，频频倒闭，更别说一些小的餐饮品牌了。船到墙头自然直，有危机就会有办法解决，今天小编就为大家带来餐饮连锁品牌如何将危机变生机？学会这四点很重要！
1、砍掉不腰包不瘦的店，想尽一切办法，及时止损
餐饮企业综合评估后，首先考虑的是关掉腰包不瘦能力不强的门店，及时止损最重要。这种情况下，餐饮企业没有现金流，不采取果断措施，手里的的现金也是保不住的。除了关店，还要精简当下用处不大的部门人员，比如办公室白领、督导部门等。
2、餐饮企业及时做好员工安抚工作
眉州东坡创始人王刚发朋友圈说："一起吃过香，一起啃过糠，一起扛过枪，一起打胜仗才是真正的命运共同体，军心在，精神在。"这个时候，企业可以把真实情况和当下疫情分析，心平气和的告知管理层和员工。工资可以协商发一部分，剩下的等开业以后，有了现金流再补上，有的餐饮朋友提议："员工的工资发一部分，另一部分作为门店的投资，享受年底分红"。
3、收缩开支，抓紧学习，修炼内功
当下的餐饮形势如此不乐观，还要学习吗？还要梳理品牌体系吗？这个时候的钱，更要花在刀刃上。
拥有前瞻性的餐饮人太稀缺了。闲时不学习，忙时一锅粥。很多危机都是因为之前埋下的。你要知道，疫情是个黑天鹅，就算没有这只黑天鹅，餐饮行业竞争已然激烈。
而未来的几个月，正是餐饮人理智静心的几个月，也是你真正有时间好好学习的几个月。用ji9个月的时间沉淀，把自己之前做错的改正过来，把之前没做好的地方进行优化。不好好学习，餐饮企业就会一直浪费钱。
以后哪些食材能卖，哪些不能卖，也需要做好及时的调整。
4、重视私域流量，建立优质顾客关系，认真学习
流量是一切生意的本质，餐厅没有流量，后果可想而知。现如今，因为疫情，餐厅确实没有流量了，当大家都在支招让餐饮企业发力外卖时候，请问你如何做外卖？放眼餐饮行业，优秀的餐饮品牌自带流量，自带吸客功能，**就算开的地方很偏僻，依然有人奔着**去消费，但是你不是**。面对不确定，面对平台高提成，面对公域流量的严重浪费，2021年的餐饮人，你**要有自己的流量池！
餐饮连锁品牌如何将危机变生机？学会这四点很重要！以上四点就是小编的总结，其实，在餐饮竞争激烈的今天，懂得把危机化为生机的人很少，所以如果你能扛得住这场危机，未来你的品牌也将会越做越大。
