西洋菜猪骨汤是广东省非常有名的一道菜肴，属于粤菜系，这道菜具有一定的清热和祛火的功效，因此也受到了很多人的喜爱，并且猪骨当中含有非常丰富的营养物质，比如说其中的维生素蛋白质，脂肪，钙元素，骨胶原都是非常丰富的，其实西洋菜猪骨汤是一到非常容易制作的菜肴，接下来小编会向大家介绍一下具体的制作方法。
西洋菜猪骨汤的制作方法
1.西洋菜就是我们平时在说的水芹菜，原产于欧洲等地区，现在在我国的上海，大连和北京等地区都有种植，我们在制作西洋菜猪骨汤之前，要先准备好相关的材料，包括西洋菜，生姜，猪骨，胡萝卜和甜玉米等。
2.同时，我们需要把胡萝卜清洗干净，并将胡萝卜的皮削去以后切成块状，把玉米稍微清洗一下，也切成块状。西洋菜也需要处理一下，需要注意的是我们在挑选食材的时候一定要挑选比较新鲜的食材。
3.猪骨，我们在购买的时候就可以让店家帮我们把猪骨切成比较大的块状了，清洗一下以后，需要将猪骨放到锅里，用水稍微煮一下，这个过程主要是将猪骨当中一些杂质去除，这样制作出来的食物，不仅更加健康，而且味道也会更好一些。
4.接下来的过程就是煮的过程了，首先我们应该需要把猪骨在水里稍微煮一下，这个时候我们就可以把生姜放入的，因为生姜主要是起到一定的去除腥味的作用，煮大概半个小时以后，可以往里面加入胡萝卜，西洋菜和甜玉米，因为这些蔬菜类的食物是特别容易煮熟的，而且如果煮的时间太长的话，会变得特别软，会影响到口感，而且其中的营养价值也会流失掉的，当然，我们也可以往西洋菜猪骨汤里面添加一些其他的蔬菜类的食物。
5.最后我们只需要往里面适量地加入一些食用盐就可以了，不需要往里面加入味精之类的调味料，因为本身西洋菜猪骨汤就已经很鲜美了。
西洋菜猪骨汤的制作方法其实是非常简单的，跟大多数的汤类的制作方法都是差不多的，需要注意的是，我们最好是用小火慢炖的方式进行烹饪，这样才可以使西洋菜猪骨汤的味道更浓郁，同时营养价值也能够更好地被保留下来，另外，对于食材的选择也是非常关键的，我们甚至可以往西洋菜猪骨汤里面放入一些蜜枣，这样可以使汤味当中带有一些甜味，同时营养也更好。
