很多人听到乳瓜这个名称会感觉到非常疑惑。平时都没有听过乳瓜这个蔬菜，实际上乳瓜是嫩的黄瓜。乳瓜具有非常独特的风味，非常的脆嫩爽口，因此经常被用来制作美味的凉拌菜等菜肴，下面就给大家介绍一下乳瓜怎么做，最好吃吧。
乳瓜怎么做最好吃
一、油泼小乳瓜
乳瓜指的就是乳黄瓜，也就是嫩的小黄瓜。油泼小乳瓜是一种比较好吃的凉拌菜，主要使用的材料就是嫩黄瓜配上一些调味汁等辅料，经过数次的腌制，成为了一种脆嫩爽口的菜。那就给大家介绍一下油泼小乳瓜的做法。
我们将准备好的乳瓜进行清洗干净，然后削皮斜切成片状摆在盘子当中。拍碎几颗大蒜，放在乳瓜的上面，撒上适量的食盐进行调味。然后将锅里倒入少量的油，依次放入花椒和朝天椒进行爆香，等香味出来之后就可以把花椒挑掉。将滚烫的热油泼到之前切好的乳瓜片上，最后再淋上一些芝麻香油以及少量的香醋，如果想的话还可以加入适量的香菜，这个时候油泼小乳瓜就已经做好了。
去做这道菜的时候要注意最后的醋不要放得太多，不然的话不仅会感觉到口感酸涩，而且会让乳瓜进行出汁，口感变得软起来。
二、木耳拌乳瓜
木耳拌乳瓜是一种比较常见的快手菜，做的时候我们要将木耳提前用清水进行泡发，然后将乳瓜进行切片葱切段。
木耳清洗干净之后，就可以放在开水锅中进行焯水，焯水之后盛在盆当中。
将切好的苦瓜和葱花，木耳一起放在碗中，加入适量的辣椒粉。淋上热油，再加入适量的盐葱，酱油，等搅拌均匀之后加入少量的白糖进行调味，之后一道常见的木耳拌乳瓜就已经做好了。
三、蒜片乳瓜
蒜片乳瓜也是一道非常常见的家常菜。所需要的材料也比较简单，我们先将乳瓜清洗干净切成片状，然后切入适量的红椒和适量的蒜片。将这些准备好的材料都放在盆当中，浇上热油之后，再加上盐，醋，酱油，糖，等搅拌均匀之后，蒜片乳瓜就已经完成了。
上面给大家介绍了乳瓜的一些制作方法，有些人听到乳瓜可能不知道是什么是什么，街上你可以把它当做是黄瓜进行处理，黄瓜可以做成很多菜呀，不仅仅有凉拌菜，家常菜等等。乳瓜实际上就是小的黄瓜，所以说苦瓜制作出来的菜和黄瓜口味是差不多的。相信看了上面的文章，你对乳瓜是什么已经有了一定的了解了。
