应对低温雨雪天气蔬菜生产技术指导意见
全国农业技术推广服务中心 农业农村部蔬菜专家指导组
据中央气象台天气预报，近期受东移南支槽和冷空气共同影响，我国西南地区、西北地区东部、华北、东北地区、黄淮、江汉、江淮等地区出现较强低温、雨雪天气过程。此次降温雨雪过程覆盖范围广，但持续时间短，降温幅度小，有利于冬小麦安全越冬，对果树、茶叶等多年生经济作物影响不大，但是对蔬菜生产特别是设施蔬菜生产带来不利影响。为指导各地减轻灾害影响，迅速恢复生产，保障稳定供给，全国农业技术推广服务中心、农业农村部蔬菜专家指导组研究提出技术指导意见如下。
一、露地蔬菜低温降雪预防技术措施
（一）保温防寒。对于可以进行中耕的菜田，低温、降雪、冰冻或者寒流到来之时，可通过中耕将土培于蔬菜根旁，有效疏松土壤，防止根系被冻伤，促进根系生长，保障根系活力。寒潮或雨雪来袭前，可以采用塑料薄膜、无纺布或遮阳网等进行覆盖防寒；寒潮过后，要继续加强遮掩覆盖，延缓冻融过程，防止蔬菜发生冻害。
（二）除湿降渍。冬季地下水位较高，遇雨雪天气，土壤湿度加大，在田蔬菜特别是露地蔬菜容易出现沤根、死苗、烂菜现象，要及时清沟理墒，防止田间积水。
（三）强壮植株。在寒流、雨雪来临之前，可通过叶面喷施甲壳素、海藻酸等全营养叶面肥以及植物源生长调节剂等措施，补充植株急需的中微量元素等，既能避免营养供应不足，又能提高蔬菜植株抗寒能力，减少烂菜和冻伤现象的出现。
二、设施蔬菜低温降雪预防技术措施
冬季气温偏低，光照不足，遇到寒潮、降雪天气，设施蔬菜易发生冷害、冻害，要及时采取相应措施。
（一）棚室加固。为防止积雪压坏设施结构，要及时检查温室大棚骨架，钢管锈蚀严重或竹竿老化断裂的要及时维修。抗雪压能力差的棚室要及早加设立柱进行加固整修。对于土墙日光温室后屋面要加盖薄膜，防止雪水下渗损伤墙体。
（二）加强保温。棚室外覆盖保温被、草苫等材料，并加盖一层塑料薄膜，防止保温材料吸水致保温效果降低。棚室内搭建简易中棚、小拱棚，形成多层覆盖，降低热量散失。棚室四周、后墙和棚脚处增盖多层草苫（帘），可有效防风保温。通风口处和大棚门口设置缓冲薄膜，或采用多层覆盖保温。
（三）做好加温准备。准备好浴霸热转换灯泡、电暖气、自动加热风机、空气加热线、电热鼓风炉、应急增温燃料块、燃油热风炉、火炉等辅助加温物品，以便寒潮来袭时临时加温。
（四）增加光照。在雨雪前要及时清理棚膜上的雾滴、灰尘，保证棚膜的透光性；清理老叶、病叶，增加植株间的散射光照；同时在温室大棚的后墙张挂反光幕。多层覆盖及阴冷天气均易致光照不足，有条件的地区要及时准备植物生长灯、LED灯、碘钨灯、钠灯等补光设备，必要时进行适当的补光。
（五）适度施肥。寒潮及雨雪天气来袭前要增施有机肥，如猪、牛粪及堆肥等热性肥料；适度增加镁、锌、硼等中、微量元素肥料；不宜施速效氮肥，可叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液2~3次，提高植株抗逆性。
（六）控制浇水。雨雪天气到来前的低温期严禁浇水，以免降低地温，加重冷害、冻害；要做到“三浇三不浇”，即晴天浇水、阴天不浇，午前浇水、午后不浇，浇小水、不浇大水。
（七）减少整枝打叉。避免植株伤口在低温高湿环境下感染发病。
（八）低温锻炼。在寒潮及雨雪天气之前1~2天适度进行植株低温锻炼管理，白天和夜晚温度较正常管理下降2℃左右，帮助蔬菜作物提前适应低温环境，可以减少气温骤降造成的落花落果等生理障碍。
（九）预防病害。寒潮及雨雪天气之前，选晴好天气对蔬菜进行喷药，预防病害的发生。因喷洒药液导致棚内湿度增大，宜选用烟雾剂和粉尘法防治病虫害。防控真菌病害，可选用5%百菌清复合粉尘剂；防治晚疫病、灰霉病，可选用6.5%万霉灵粉尘剂、5%霜克粉尘剂；防治细菌性病害，可选用5%脂铜粉尘剂；防治大棚黄瓜霜霉病、疫病、番茄早疫病、晚疫病和灰霉病等，可选用45%百菌清烟剂，每次每亩用药250克；防治黄瓜白粉病，可选用15%腐霉·百菌清烟剂，每次每亩用药250克；防治蔬菜菌核病，可选用10%腐霉利烟剂，每次每亩250～300克。
三、露地蔬菜低温雪灾发生后减灾技术措施
（一）园田管理。雪灾过后，要加强在园蔬菜的管理，及时清除田间积雪，抓紧清沟、排水、中耕，降低土壤湿度，减少渍害发生。对于一些地势低洼、垄头较长、排水不畅的田块要加开腰沟，排水排渍。
（二）保温防冻。利用各种材料，加强露地蔬菜的保温防冻。越冬露地青菜、芹菜、生菜、油麦菜等叶菜类蔬菜，在夜间可用无纺布、旧塑料薄膜、草帘、遮阳网等覆盖保温，防止冻害发生。塑料薄膜覆盖保温，宜采取小拱棚覆盖方式；无纺布覆盖保温，宜采用浮面覆盖方式。
（三）合理施肥。适当追施磷钾肥，可用0.2%的磷酸二氢钾喷施叶面，提高植株抗寒性，促进作物尽快恢复生长。
（四）及时抢收。雨雪天气前后，对于能够采收上市的蔬菜，要抢收上市，减少损失。
四、设施蔬菜低温雪灾发生后减灾技术措施
（一）清除积雪。及时清扫积雪，大雪时应边降雪边清除，尤其要注意加强夜间除雪，也可通过撒融雪剂、食盐等方法，快速减少棚室上的积雪厚度，防止棚室被压塌。有条件的地区，可采用高能灯等多种方式，提高棚内温度，促进棚膜积雪融化自行滑落。遇白天下雪，应尽量揭开草苫等覆盖物，不仅有利于利用散射光保持棚室内温度和进行光合作用，同时还有利于及时清除棚室上的积雪；遇夜间下雪，可在草苫等覆盖物外面再覆盖一层塑料薄膜，不仅便于清除积雪，同时可以有效避免浸湿棉被、草苫等覆盖物。
（二）保温增温。架设中棚、小拱棚进行多层覆盖，畦面上撒施草木灰。有条件的地方，可用地热线、电热丝、空气加温线、火炉、热风炉、补光灯等设施装备进行增温。根据不同蔬菜品种采取控温措施，瓜果类蔬菜（番茄、辣椒、茄子、黄瓜、西葫芦等）温度不能低于6℃，短时不能低于5℃；叶类蔬菜不能低于0℃。
（三）增加光照。可采用张挂反光幕、安装补光灯补充光照；也可喷施除滴剂增加薄膜透光，将面粉、豆粉加50－100倍水溶液（加少量中性洗衣粉）喷施温室棚膜内壁，达到除滴效果。
（四）通风降湿。雪后应适时揭开覆盖物，进行通风以降低大棚内空气湿度、增加CO2浓度，通风应在晴天中午进行。揭开覆盖物后，若发现蔬菜出现萎蔫现象，应立即盖上，等叶片恢复后再揭开，反复数次直到不再萎蔫。若萎蔫严重，可在萎蔫的植株上喷清水或1%的葡萄糖水或1%的海藻酸溶液等，尽快恢复植株长势。
（五）及时防病。雪后大棚蔬菜易发生病害，宜采用烟剂、粉剂等进行防治。如发生灰霉病，可用异菌脲、嘧霉胺、菌核净、啶酰菌胺、百菌清、腐霉利、福美双等防治；如发生菌核病，除上述防治灰霉病的药外，还可用乙烯菌核利、咪鲜胺、多菌灵、三唑酮等防治。同时，应尽量适度揭开草帘或无纺布等覆盖物，降低棚内湿度。
（六）及时采收。雨雪天气前后，要及时采收可上市蔬菜，特别是辣椒、茄子、番茄、黄瓜等喜温果菜类要及时采收，降低植株负担，保持植株健壮，提高植株抗逆能力。
（七）冷害应急。对于因棚顶覆膜损坏造成设施蔬菜植株发生冷害或轻微冻害的，除及时修补薄膜、增加覆膜、加盖草帘等办法保温增温外，可采取叶面喷施20～25度温水、0.2%磷酸二氢钾溶液、0.5%尿素液等措施，减轻植株受害。发生冻害后，不能立即闭棚升温，要使棚内温度缓慢上升，避免因温度急骤上升而使蔬菜受冻组织坏死。同时，要及时剪除受冻严重的茎叶和果实。
（八）加紧损毁设施的修复和抢种补种。对损毁设施内的蔬菜要及时组织抢收抢运，努力减少因雪灾造成的经济损失。对于刚定植的早春茬口设施蔬菜，因灾缺苗死苗的应根据情况及时补种果菜或叶菜类蔬菜。
