桑葚酒含有丰富的硒、钙、铁、锌等微量元素，苹果酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、β-胡萝卜素等维生素、花青素、白藜芦醇等抗氧化生物活性成分。具有生津止渴、补肝益肾、熄风滋阴、黑发明目的功效，可用于改善手脚冰冷的症状;具有养颜、抗氧化、抗衰老的美容保健功效;还具有降血脂、降血压、软化血管、增强免疫力等功效。
1、滋阴养血
桑葚酒是一种可以入肝经和肾经的健康养生酒，它不单能为人体补充丰富营养，还具有滋阴养血的重要功效，它对人类因肝肾阴血不足引起的身体不适都有很出色的治疗作用，另外人们出现肠燥便秘和津液不足时也能及时喝一些桑葚酒，它能让人体出现的不良症状很快减轻。
2、预防三高
桑葚酒中含有丰富的不饱和脂肪酸，，它们被人体吸收以后，可以加快人体内脂肪和胆固醇的分解与代谢，可以防止脂肪在身体内堆积，能预防血管僵化老化，人们经常饮用可以防止血压血脂升高，另外桑葚酒中还含有一些天然降糖成分，能阻止人体对糖类物质的吸收，也能防止血糖升高。
3、增强免疫力
桑葚酒能为人体补充丰富维生素c可以加快身体内免疫细胞再生，它对增强人体免疫力有极大好处，另外桑葚酒中还含有多种天然抗炎抗病毒成分，能有效抑制多种病毒对人体细胞的伤害，在流感高发的季节中，人们多喝一些桑葚酒，就能降低流感的发病率。
4、护发
桑椹酒含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。
5、养肝护肾
桑椹酒主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症。
6、明目
常饮用桑椹酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
古医书对桑葚功效的记载：《本草拾道》：“久服不饥，安魂镇神，令人聪明变白不老”。
《本草经疏》：“甘寒益血而除热，其为凉血、补血、益阳之药无疑矣”。
而在现代健康养生丛书中，也找到了桑葚的影子，《抗癌中药药理与应用》：“桑葚含胡萝卜素，可阻止致癌物质引起的细胞突变，使细胞内的溶酶体破裂放出水解酶，这种酶可使癌变细胞溶解死亡”。
桑葚酒怎么泡
桑葚酒在泡制时有种比较简单的方法，就是把新鲜的桑葚洗净以后控干水分，再按2:1的比例准备好冰糖，把桑葚进行破碎处理以后，直接放入的干净的玻璃瓶中，加入准备好的冰糖，用无水无油的筷子把它们调匀，然后加入适量酒曲，再把玻璃瓶的瓶口密封后，放到温暖的环境中进行发酵，每天都要用力摇晃几下，让里面的桑葚充分发酵，四十天以后里面的桑葚酒就能发酵完成，取出以后过滤得到的液体再重新装入到玻璃瓶中，放置2到3个月那时得到的桑葚酒 口感特别好。
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