人的口感因每个不同的个体而异,可说是千差万别。而且每个人在不同的阶段和时间因身体状况不同,口感都会有不同。如果不是长期练习,较深功力的人,不要说喝各种各样千差万别的茶,就是喝同一款茶,在不同的时段,都会有不同的感觉。普洱茶更是受天气影响,茶品会因不同的气温、干湿度,出现不同的口感。而且普洱茶还处于一个后陈化的过程,更是每个时段,都会有不同的变化。
我们茶聚时,会谈及一个问题,茶需要有一定天份。有些人喝茶,学茶很久,并不代表他就很懂茶;有些人学茶却会进步很快,时间不一定很长,也略懂茶。当然,任何一种学问,都需要天份十勤奋。有天份还要加上后来的勤学苦练。这是学茶所必须的。
作为普通茶友,常常会出现,有时喝茶以为懂了,再喝好像又不是这样,再喝就乱了,糊涂了。再喝好像喝什么样的茶都差不多,越喝越乱。这样的情况是正常的。因为茶复杂多样,人的身体状况更是复杂多样。如果,我们搞不清自己的身体状况,而想去搞清复杂多样的茶,是不太可能的。孔子说,人不要担心别人不了解你,担心自己不了解自己好了。
普通绝多数的人其实都处于一个亚健康的状态。亚健康就是达不到健康,比健康次一个级别;即感不到病、痛,但又不很舒服;或说,甚无病、痛发作,但只要稍有透因,即时发病、痛。中医说,违和,失衡;西医说,免疫力低。纵观人的一生,幼小时由于体弱抵抗力差,容易生病;年老由于体衰,百病缠身;少青年,身体稍强,已为学业拼搏,忘了自身的锻炼增强;青壮年,更要为事业打拼,争斗于名利,劳损身体,忘了对身体的呵护。反观人生其实处于健康状态真是很少的。帮人治病的医生,也并不见得很健康。治病只是他们的职业,并不见得他们会维护自己身体和精神的健康。医生也是人,只要是人就逃脱不了社会的压力和俗务。社会的压力和俗务是会让人的身体不健康,或说处于亚健康的状态。
不去说那些重大疾病,那简单就是人生的不幸。经常发生的发烧、感冒、咳嗽、上火、腹痛、腹泻可谓贯穿人的一生,还有忧郁、焦虑等精神上疾病在现今压力山大的社会亦是时袭我们。古时候的人说,“腰缠十万贯,骑鹤下杨州。”这大概是人生的理想状态吧!腰缠十贯,有花不完的钱;骑鹤,像神仙般的轻松自在;下杨州,有健康的身体去游乐玩耍。即现代人说,大把钱又有时间,身体健康又精神幸福。
身体不健康,心情不好,口腔会有相应不同的反应。自身不同的口感,会有不同的茶感。
文/无非妙道,原题:2013年细说普洱—评茶④(一百五十四)