问答：何为涩感？

答：多系酯型儿茶素与茶碱造成，这东东和口腔粘膜表面的蛋白质结合，带来干涩的感觉。优质茶品的涩可化，能转甜，转化速度与茶品品质有直接关联。（文/真的是单大宝）