问:我个人比较喜欢各类天然的熏香,但不知道在喝茶时应该怎样把室内的香氛控制得更好一些,请问这有什么原则吗?
答:一般来说,在品茶的时候,香气不能太强,否则会干扰到品茗时的茶味。熏香的应用,是在茶会开始之前,打扫完房间,点上一炉香,达到适当的浓度后即停止。
客人进入时,足可体会到香气的存在,也领悟了该次茶会所要塑造的风格,但浓度不应影响对茶香、茶味的欣赏。
可以应用茶叶本身的香气,将干茶置于家庭用的小型焙笼之中,给以适当的温度(芽茶80℃左右,叶茶90℃左右),茶香自然发散于茶屋之内,适当浓度后将热源关掉。
这股“以茶说茶”的香气还可以有“相应”、“相衬”的不同做法,相应是熏以同类的茶,相衬是熏以不同类的茶。
香气的应用也不全需要熏点香料,也有使用香精油的。不论何种散发香气的做法,原则上都要使用天然的香料,避免造成对身体的不适,香气的强度适可而止,不要影响到茶的品饮。(图源于网络)