一分钟看懂普洱熟茶发展史

到2015年为止，熟茶工艺的发展一共可划分为四代。

第一代的代表人物是卢铸勋，所做的“熟茶”实质是仿老茶；

第二代的代表人物是吴启英、邹炳良，就是今天主流的大堆发酵工艺；

第三代的代表是周红杰，强调的是微生物菌群接种；

第四代就是现在的清洁化生产，强调离地发酵，第四代技术吸取了之前的经验，但还需要时间和市场去验证。