【下关系】
以沱茶7663及四喜砖（销日）为代表，均为轻发酵茶品，比国营勐海茶厂轻发酵系的发酵度更轻。新制茶品酸杂味重、水薄为其特色，市场接受度无法与国营勐海厂相较。然经过十五年以上较低温、干燥环境存放（相对湿度40－50％），陈化转变之后的口感，反而十分纯正，因为轻发酵所保存活性物质较多，滋味、甘韵、气感都特别明显，不下于勐海茶厂茶品；这也说明轻发酵渥堆茶品的活性高，初期口感可能不讨喜，但后期的陈化口感还是优于高发酵茶品。
下关茶厂另一茶品为销法沱茶，应客户需求发酵度较高且掺碎红茶，这也是销法沱茶口感偏甜的原因。早期销法沱茶在国内并不多见，主要就是外销为主，口感也与7663差异不小；2001年之后，因为稍有名气而出现仿品，2003年起更出现大量仿品于市场。1994年之前销法沱茶，因为发酵度较高，且掺碎红茶，所以口感较不酸薄，茶品本身较为松散，不似7663、8663等紧结。
【昆明系】
7581与吉幸牌为昆明茶厂主要熟茶品，7581于1992年昆明茶厂停产之前均以轻发酵为主，1994年停止销售、清仓之后的7581均为其他厂家（多数为昆明厂老员工制作）仿制；1996年以后，大量7581高发酵茶品出现，制程工艺与原料有明显差异，应为思茅（普洱）、临沧地区原料为主。
1992年停产前，以5—8级茶菁为主、轻发酵，口感微酸而不厚、聚而不广；吉幸牌则以沱茶、金瓜等茶菁级数较嫩，亦有明显酸味。口感明显较下关熟茶品没有杂味，口感较佳。传统香港湿仓茶砖以昆明砖为主，选择入仓茶品上，香港老茶人有他的经验法则。（作者：石昆牧 接上文石昆牧说茶：熟茶初探（一））
