普洱茶中体现着许多数字哲学,如:普洱七子饼、茶中六君子、泡茶十八器等。最近又接触到一个名词--茶汤六味,普洱茶兼具这六味,方为茶中上品。
这六味包括:茶汤入口轻柔;在嘴角顺滑流淌;舌接触到茶汤触感软;以舌轻搅茶汤置于舌面上有明显的厚重感;咽下茶汤后在喉咙中感到茶汤的嫩;品饮完一杯茶,口腔中回甘甜润。
仅是轻柔、软滑、厚重、嫩润、回甘这些概念就会令人联想到这杯茶是何等的美味,接下来就随我去品鉴一盏南茗佳人出品的布朗山古树春茶《长歌》,来切身感受茶汤的美妙六味。
以适宜水温冲泡后,倒入杯中,小啜一口,茶汤轻缓中带点柔,慢慢流淌于口腔中。仿佛漫步在深山溪涧旁,让手被溪水轻柔浸润的美妙。
轻动嘴角能够感到茶汤很顺滑的划过两颊,无任何的粗粝感。有的茶品,刚入口就能感到茶汤的硬和粗粝感。
将茶汤含在口中,以舌头轻搅动,舌头宛如接触到飘飘乎的棉絮般软软的;将茶汤置于舌面,能明显感到茶汤的厚重感,不是轻飘。茶汤的厚通常说明,茶树生长环境的自然生态,茶品中茶质的丰富,选料的优质。《长歌》古树春茶,选料自布朗山,这里种茶历史悠久,茶树生长环境良好,茶品历来深受茶友喜爱。
咽下茶汤,流过喉咙后留下的是滑嫩的感觉,十分舒适。
整杯茶喝完后,口腔中的回甘快速席卷感官。
这里只是《长歌》的一泡茶汤,其中所表现出的六味能够被轻易品鉴出。但布朗山古树春茶《长歌》不仅只有上文所描述的这六味,关于它的香韵、气韵,可添加微号:6480348 进行详细了解。茶汤六味看似简单,要想真正体会到,需让自己喜欢上喝茶这件简单的事,并且还要有评茶师的正确引导。
图为:南茗佳人2016年曼新龙古树春茶《长歌》
茶中有百味,是因为人们在喝茶时,将自身感情赋予在一盏简单的清茶中。而茶汤六味是茶品最本质的味道,静心去品将领略到不一样的喝茶体验。