普洱茶中的烟味怎么来的？

一铁锅柴火杀青时烟味渗入

烟味会在存储过程中逐渐减弱

品饮时烟味和茶香分离

且伴有柴火味

二制茶时逢雨水天

茶农采用烟熏方式加温干燥

烟味在存储过程中难以消除

品饮时烟味和茶香分离

三干仓存储中自然转化形成烟味

内质在某一转化阶段中形成

和转化中出现的其它香型类似

品饮时烟香和茶汤融为一体

存储过程中会不断重复出现消失