一年之计在于晨，大多数人都知道，早餐对于一个人是多么重要。要不怎么会有“早上吃好”这句活。早上吃的好，就是你一整天美好生活的开始。可是早上大多数人起床都是要赶着上班上学，宁愿少吃一点，也不愿意早起五分钟这句话真的是适用于大多数人。方方也是很理解的，但是相信我，睡懒觉绝对不是和吃顿好的早餐矛盾。
那么，该怎样选择早餐呢？
早餐的科学搭配
科学的早餐应包括四种类别的食物，它们是：
1、以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如面包、馒头等。
2、以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食物。
3、以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果。
4、奶类与奶制品、豆制品。
如果早餐中上述四类食物都有，则为营养充足的早餐；如果食用了其中的三类，则早餐质量较好；如果只选择了两类或两类以下，早餐质量则较差。
吃早餐需注意以下几点：
1、吃早餐的时间
一般情况下，早晨起床半小时后吃早饭，时间可以安排在6:30～8:30，早餐进餐时间约15分钟～20分钟，不宜过短，也不宜太长。进餐时间过短，不利于消化液和食物的充分混合，影响食物的消化，会带来胃肠不适；进餐时间太长，会不断地摄取食物，引起食物摄取过量。进餐时应细嚼慢咽，不宜狼吞虎咽。
2、早餐要清淡
早餐不宜吃热量过多的东西，吃早餐要尽量清淡且全面，不要吃太油腻的东西，这样就会对肠胃造成负担，还有可能导致高血脂的发生。有的朋友喜欢早餐吃油条，偶尔吃也可以，但是最好不要频繁的吃，不然会给肠胃造成太多的负担。
3、早餐热量不宜过多
早餐的摄取量依体型、年龄的不同会有些差异，不过，摄入 400－500 卡的热量是比较适当的，约占一天需要量的四分之一。但可以尝试多补充些糖类。
4、早餐时补充水果
早餐如果能够补充水果，品质会更好。水果为维生素 A、C 的丰富来源，并含维生素 B 群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡失调。
比方说，我们可以选择吃清粥配青菜，或是来个生菜沙拉，火腿三明治中搭配小黄瓜。而在早餐后吃一个苹果、橙子或半根香蕉会更好。
