尿酸，是嘌呤代谢的终产物，为三氧基嘌呤，主要通过尿酸排出体外。
人体80%的尿酸，是体内核酸代谢的产物，20%属于来自于摄入的食物。
一般血液中尿酸量超过420μmol/L，定义为高尿酸血症，称为“第四高”。
当尿酸在体内累积到一定程度，会形成结晶盐，导致痛风。
那么痛风患者，需要少吃哪些食物呢？
1、动物内脏
其实不管是痛风急性发作时还是慢性缓和期，对于他们来说，都需要控制动物内脏的摄入的，而控制血液里面的尿酸水平，才可以减少痛风发作的。
2、贝壳类海鲜
嘌呤摄入过多，导致体内尿酸升高，是诱发痛风的一大因素。
而贝壳类海鲜，属于高嘌呤食物，这类食物，要注意少吃点。
尤其是喝啤酒时，更要少吃海鲜类食物，以免诱发急性痛风。
3、豆类
对于痛风患者来说，主食最好还是需要避免含有嘌呤比较多豆类，吃了之后是可能会导致尿酸升高的。平时可以吃一些嘌呤含量不高的豆类，就比如说：豆芽菜、豌豆等，最好还是不要吃黄豆、扁豆或者干豆类食物。
4、浓肉汤
科学研究表示，大概每100ml肉汤中的嘌呤含量高达160~400mg，这就比正常的饮食高了30倍，所以说，浓汤算得上痛风患者的一大禁忌。
5、酒精饮品
长期大量喝酒，是诱发痛风的因素之一。
酒精，是尿酸的催化剂，会导致体内尿酸升高，还可能阻碍尿酸排泄。
经常饮酒，容易导致急性痛风发作。
6、咖啡
咖啡不含有嘌呤物质，不过存在兴奋自主神经的作用，吃多了反而会加重痛风的病情，同时就会诱使痛风出现急性发作的现象。因此，痛风患者要远离咖啡。
