糖尿病虽然不会直接导致人死亡，但却会严重的降低我们的生活质量，给我们身体带来多种多样的伤害。糖尿病患者轻则身体疲惫，终日精神不振，严重者甚至还需要截肢。糖尿病患者对体内血糖的调控能力非常低，因此在生活中一定要注意控糖。
多年以来，众多糖尿病患者将南瓜奉为“神瓜”，就是因为听说南瓜可以降血糖，由此引发了一股南瓜热。那么，又甜又软的南瓜真的能降血糖吗？
南瓜为啥那么甜？
南瓜碳水化合物含量并不高，吃起来却非常甜，这一点不同于一般的蔬菜。原来南瓜的碳水中以果糖、葡萄糖、淀粉等成分构成，其中果糖的比例最大，而果糖是碳水中最甜的，甜度大概是葡萄糖的三倍多！
南瓜是升血糖还是降血糖？
说法一：多年来的研究表明南瓜果实中的瓜氨酸、天门氨酸、葫芦巴碱、腺嘌呤、果胶、甘露醇以及多种维生素和微量元素铬、锌、铜等，具有一定的医疗保健作用。现代医学发现，南瓜含有丰富的钴元素，是人体的胰岛细胞生长必需的营养元素，而胰岛是人体调节血糖的主要器官，这一发现也为南瓜降血糖提供了充分的依据。
说法二：给糖尿病患者未服药和空腹情况下进食南瓜200克，结果发现并不能使血糖降低，反而使血糖升高。在临床中有一部分病人过食南瓜，不但没能降血糖，反而脸和皮肤出现黄染现象，甚至血糖升高。
南瓜食用量影响血糖的升降。
结论
南瓜的血糖生成指数为75，根据含糖量的多少，如果生成指数在55以下，糖尿病人基本都可以食用。如果为55～75，应该控制食用，75以上属于高指数食物。
高指数食物进 入人体肠胃后易消化，吸收率高，葡萄糖释放快而进入血液后峰值高，从而促进血糖升高，故在日常生活中，建议糖尿病人不宜吃太多南瓜，要适可而止。
南瓜只是 一种普通的蔬菜，绝不能靠多吃南瓜来降血糖、治疗糖尿病。糖尿病和高血糖病人千万不要因为听信不实传言而多吃，以免适得其反，加重病情。
但糖友也是可以吃南瓜的，只是在吃的时候要选择味道较淡的嫩南瓜，同时还要减少主食量。
