配料
黄油（室温）2条+2汤匙
面粉 3杯+1/4杯
可可粉 1/2杯
酵母 1 1/2杯
苏打粉 1 1/2汤匙
盐 1 1/2汤匙
细糖 1盒
食品着色剂（红色）3茶匙
全蛋 3个
酸奶 1 3/4杯
奶油芝士（室温）1 1/4杯
黄油（室温）2 1/2条
香草香精 2茶匙
细糖 1袋
做法
1. 制作蛋糕：加热烤炉至150度。两个烤盘里内刷油，撒面粉。
2. 过筛剩余的3杯面粉、可可粉、酵母、苏打粉和盐，静置。
3. 搅拌缸内低速搅拌剩余的黄油、红糖、着色剂和香草香精。中速搅拌2分钟至发泡。减速分次打入全蛋，搅拌。抹平四周和底部。低速搅拌，加入1/3干性配料和1/2酸奶。将面糊注入备好的模中，铺平。
4. 烤焙40分钟。置钢架冷却15分钟，抹平。将蛋糕倒置于钢架，冷却1个小时后，用保鲜膜裹住。
5. 制作糖霜：用搅拌机低速搅拌奶油芝士和香草香精。高中速搅拌2分钟直到发泡。停止搅拌后加入少量的糖，拌匀。倒入剩余的糖，中高速搅拌1分钟至变蓬松。
6. 组装蛋糕：掀开蛋糕层。将每个蛋糕切成1/8英寸圆形。多余部分放入食品加工机。再将每个蛋糕水平切半（4层），检查烤盘并将多余的小块蛋糕放到加工机中搅匀。
7. 放一块蛋糕层到圆形蛋糕盘中（确保盘比蛋糕至少大1英寸）。用抹刀将3/4杯的霜均匀铺在第一层蛋糕上。重复操作，倒置蛋糕，并在顶部和周围铺上剩余的霜，把余下的面包屑按压在蛋糕四周，确保蛋糕被均匀地包裹起来。
