读创/深圳商报记者 涂竞玉

近日，徐记海鲜·MASTER全国首店在深圳·福田侨城一号启幕。据了解，该店创造性的由厨师主理人形式出现，以“五感”开启美食体验，焕新美食呈现方式，为深圳带来全方位的“第一次”体验。

据徐记海鲜·MASTERD主理人李伟标介绍，不同于传统的开业仪式，徐记海鲜·MASTER将对厨艺、美食、生活的理解和对匠心的坚持以“五感”形式呈现，通过“触、观、闻、听、品”五大打卡装置，让现场消费者对美食有更加直观的感受。

从左到右：董玉振，吴云贵，赵利平，利永周，李伟标

近年来，多个引领消费热潮的全国首店品牌均选择深圳。首店经济是指一个区域利用特有的资源优势，吸引国内外品牌在区域首次开设门店。自2015年被提出后，首店经济已成为各地提升城市商业魅力的重要举措。

2022年2月份，深圳市商务局官网发布的《深圳市关于加快建设国际消费中心城市的若干措施》提出做强“首店+首发”经济。除了常规首店外，创新模式的全新旗舰店、概念店、形象店、定制店等，成为深圳首店经济的一大特色。近日发布的赢商大数据显示，2022年深圳共开出首店品牌321家，同比上升18.8%。其中，全国首店93家、华南首店88家、深圳首店140家。

深圳首店规模增速居全国前列，首店建设跑出加速度。对于敢于打破传统的徐记海鲜MASTER门店来说，这不仅是在餐饮行业变革浪潮中的一次创新，更是与深圳发展的同频共振。

行业在聚变，产品在转型，餐饮的呈现形式也逃不过“转型”。在过往，连锁品牌都是以一个模式走天下，以“标准化”赢得市场的信任。然而，随着消费结构的升级换代，满足消费者在不同场景下的个性化需求，成为未来发展的方向。

“我们应时而生，以主理人的个人特色打造门店主推菜。不再是为消费者交出一份‘标准’的答案，而是为市场交出一份‘超标准’的定制。”李伟标说：“同时，将‘定制化’作为王牌，满足消费者丰富的场景和口味需求，提供高附加值的服务，成为MASTER的核心竞争力之一。”

“如果说徐记海鲜24年来不断地一次次突破和革新，那么MASTER则是徐记海鲜一次落地与深化的实践。在一切讲求利益的时代，做个‘匠人’，修颗‘匠心’，做到始终如一。”李伟标表示。

审读：谭录岗

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