大厨会不会被“预制菜”所替代呢？厨师们得有危机感了啊！

时间：2023-04-02 08:40:22来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

预制菜有没有可能干掉厨师呢？我看是有可能的，即使干不掉那些顶尖大厨，也肯定能干掉很多饭店厨师的。

预制菜现在正是方兴未艾，之所以叫预制菜就是把菜制作好然后真空包装，拆开之后加热即食，有的预制菜是把配菜都切好、腌制好，并把调料包也给搭配好，打开袋之后自己一炒就成菜。基本上可以做到让没有任何厨房经验的普通人，都能做出色香味俱全的菜品来，而且基本不会失败。

起初对预制菜其实挺反感的，觉得肯定要添加防腐剂或其他添加剂，而且提前做好冷冻，到时候做起来也不新鲜，但是预制菜现在已经在大小饭店大量在使用，可能我们去饭店吃饭，点完菜之后很快就把菜上桌的也许就是预制菜，而且很多饭店使用了预制菜之后不主动告知，食客还真吃不出来。

说明预制菜有它的独到之处，那么我们就要顺其自然，今后饭店可能会大量使用，普通家庭可能也会大量使用，那么我们就要对预制菜进行规范管理，对它的安全做好监管，也不失为一种新的便民的选择。

可能随着预制菜的兴起，我们饭店大厨的工作会受到一定威胁，饭店如果大量使用预制菜，可以随便找个人来制作菜肴即可，不必有多高的手艺；可能也会威胁到外卖行业，家里囤上一堆预制菜，自己回家上锅一热就能吃，完全不需要厨艺，而且还方便快捷，有等外卖的功夫也做好了，而且可能还会比外卖便宜；预制菜也还有可能会对方便面、自嗨锅等方便食品造成威胁，这个更是直接竞争了。

大家还不要不相信，一个物品的出现可能就代表某些物品的衰败，这是技术进步的结果，比如说手机干掉了相机、手机还干掉了mp3、微信干掉了手机短信、电子支付还变相干掉了“扒手”，这些例子生生的摆在我们面前，不管是跨界还是行业进步，总之随着新事物和物品的出现，确实有意无意都某些行业造成打击。

预制菜也是这样，随着其不断崛起壮大，肯定会打击到一些传统行业，那么有些行业可能就要先未雨绸缪，做好准备了！不是你不努力，也不是你技术不行，而是跟不上这个时代，就会被时代所抛弃的。

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