春天宁可不吃肉，也要吃这4种“碱性菜”！酸碱平衡，越吃越健康

身体想要健康，就要保持“酸碱平衡”！正常人身体的内环境是“弱碱性”的，如果变成了酸性环境，会导致免疫力下降，增加肝肾负担，还会引起关节疼痛、周身疲乏和肌肉酸痛等不适。

为了保持弱碱性的内环境，平时要少吃肉，多吃些碱性食物。碱性食物并不是指“有碱味”的食物，而是富含矿物质的蔬菜、水果等，可以补充水分、营养，保持身体的酸碱平衡。建议大家，宁可不吃肉，也要多吃4种碱性菜，酸碱平衡，越吃越健康。

　　一、胡萝卜

　　准备猪瘦肉、胡萝卜、大蒜、香葱、食盐、生抽、淀粉、食用油、料酒、蚝油。

1、猪瘦肉洗干净，切成肉丝，加入食盐、生抽、料酒、淀粉、蚝油、食用油，用手抓拌均匀后腌制20分钟。胡萝卜去皮洗干净，切成胡萝卜丝。

2、小葱切碎，蒜切片。起锅，倒入适量油烧热，倒入腌好的肉丝翻炒至变色，盛出备用。锅里留底油，放入蒜片、葱花爆香，倒入胡萝卜丝，大火翻炒2分钟。

　　3、胡萝卜丝变软断生后，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀后倒入炒好的肉丝，翻炒均匀即可出锅。

　　二、豆腐

　　准备豆腐、香葱、生抽、蚝油、食用油、食盐、番茄酱、淀粉。

1、豆腐洗干净，切成大块。香葱剥洗干净，切成葱花。豆腐块裹上一层薄薄的淀粉，起锅烧油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄。

2、碗里加入适量食盐、生抽、蚝油、番茄酱、淀粉、清水，用筷子搅拌均匀，豆腐煎好后倒入锅中，翻炒均匀后大火收汁，汤汁浓郁后撒上葱花，即可出锅。

　　三、海带

　　准备冬瓜、海带、鸡蛋、香葱、食盐、食用油。

1、冬瓜去皮，洗干净后切成小块。鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。海带泡软洗干净，切成小块。香葱剥洗干净，切成葱花。

　　2、锅里倒入适量油烧热，倒入鸡蛋液，大火煎一会儿，熟透定型后炒成大块，盛出备用。锅里留底油，放入葱花爆香，放入冬瓜块、海带块翻炒一会儿。

3、等到冬瓜变得微透明，断生后加入适量食盐，倒入适量开水，再放入炒好的鸡蛋块，小火炖10分钟，冬瓜和海带熟透后即可出锅。

　　四、黄瓜

　　准备黄瓜、鸡蛋、豆腐皮、食盐、食用油、生抽、香醋、辣椒油、花椒油。

1、豆腐皮洗干净，卷起来后切成细丝，烧一锅开水，放入豆皮丝煮半分钟，捞出沥干水分。黄瓜洗干净，切成细丝。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，倒入刷了油的平底锅中，摊成一个鸡蛋皮，小火煎熟后盛出，切成细丝。把鸡蛋丝、黄瓜丝、豆皮丝放在一起，加入食盐、生抽、香醋、花椒油、辣椒油拌匀，即可食用。

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