行业观察

书亦烧仙草收购霓裳茶舞60%股权

消息称，书亦烧仙草于今年1月收购了国潮新茶饮品牌霓裳茶舞，占股比例为60%。公开资料显示，霓裳茶舞创立于2017年，其根据地在湖南长沙。同样强调新中式奶茶，招牌产品为霜红雪卷、茉海澜山，都是头顶奶油、上面点缀碧根果碎仁。

据统计，目前霓裳茶舞共有264家门店，覆盖18个省、50个城市，大本营湖南最多141家、上海第二多为69家。

来源：明亮公司

小编辣评：2023年初总体新茶饮品牌布局更为明显，无论是品牌并购还是门店扩张，可见各大品牌都开始加速发展。

Costco开市客在沪第二家门店即将试运营

开市客(Costco)上海浦东店3月10日将开启试营业。2月17日，浦东店官宣即将于3月10日开启试营业，浦东店试运营期间将每日限流2万人。据悉，相比上海首店，浦东店购物面积更大，达1.5万平方米。

来源：职业零售网

小编辣评：随着山姆、开市客、盒马X会员店等会员制商店越来越受到现今消费者们的欢迎，和传统商超不同的是，会员制商店更加注重产品品质、丰富零售品类以及消费者购物的综合体验等等。

奈雪旗下「奈雪茶院」低调试营业

奈雪的茶旗下品牌「奈雪茶院」首店在深圳华侨城O·POWER文化艺术中心低调试营业，盖门店不仅满足了饮茶的需求，更设置了零售区、阅读区、独立茶室、私人影院等空间，但是目前的菜单仅有纯茶选项，冲泡方式以慢煮和自泡为主，茶饮按位收取费用。

来源：食研汇FTA

小编辣评：奈雪此次推出茶院是对于现制茶饮店的需求拓展，也是传统茶室的创新融合，除了单纯饮茶外，还加入了其他的功能区，更满足现今消费者的综合需求。

蜜雪冰城打造全球总部基地

蜜雪冰城将与华润集团联合打造位于郑州东站东广场的蜜雪冰城全球总部基地。此前，蜜雪冰城亚洲总部项目位于成都青白江，集智能制造、绿色产品深加工、进出口贸易及结算，以及配送、研发、管理、结算中心于一体。

除工厂外，蜜雪冰城还以河南为中心搭建温县总仓，并在东南西北四个方向设立分仓，分别是湖南长沙仓、陕西西安仓、广东佛山仓、四川成都仓，五仓联动，原料配送辐射全国门店。

来源：赢商网

小编辣评：已经突破20000+门店的蜜雪冰城，更注重于供应链的优化以及数字化、智能化发展，这也将成为未来茶饮发展的新趋势。

新中式茶饮品牌「茉莉奶白」预计今年底门店突破400家

近日，以茉莉花为茶底的花香茶饮品牌「茉莉奶白」目前开出近70家门店，主要位于华南市场，预计今年底门店将达400家。茉莉奶白过去以直营模式开店，现已开放加盟，并计划今年5月前于上海、杭州双城同开，打开华东市场，加速拓店节奏。

来源：36氪未来消费

小编辣评：作为主打茉莉花饮的品牌，在茶饮细分市场中展现了其突出的成绩，专注国风茉莉香也更能拉近与消费者关系并增强用户对茶饮全新的认知。

沙县小吃旗舰店落户北京

近日，沙县小吃北京旗舰店在西城区正式开业，在这家占地约1000平方米的旗舰店，以中式建筑风格为主体，内设中华名小吃新零售区、智能厨房区、展示运营区和餐饮区，更有多达8个冰柜的预制菜零售区，顾客还可以通过小程序自行下单。这也是沙县小吃尝试转型升级迈出的重大一步。

来源：餐饮O2O

小编辣评：沙县小吃开启转型之路，增加零售更丰富产品选择。

三只松鼠上新半熟芝士蛋糕

近日，三只松鼠官宣上新半熟芝士蛋糕，有原味、榴莲味、白桃味三种口味。新品选用意大利进口马斯卡布尼芝士、马来西亚榴莲、新西兰安佳黄油为原料，0添加防腐剂现定现做，从生产到发货不超过48小时。

来源：食业头条

小编辣评：连续多年拿下“双11”零食特产类销售额的第一的三只松鼠也开始布局鲜品烘焙赛道，并打造“鲜做鲜售”，更受消费者欢迎。

“魔芋第一股”一致魔芋北交所上市

2月21日，一致魔芋在北交所上市，成为“魔芋第一股”。据了解，一致魔芋主要从事魔芋精深加工及魔芋相关产品的研发、生产和销售，产品包含魔芋亲水胶体（魔芋粉）、魔芋食品等，其中魔芋亲水胶体产品被广泛应用在凝胶食品、肉制品、休闲食品、宠物食品等领域。

来源：食品板

小编辣评：魔芋作为近期热门品类之一，也常有爆款魔芋零食出现，未来市场发展前景良好。

新中式预制菜「面朝大海」完成千万级融资

日前，新中式预制菜「面朝大海」已完成千万级Pre-A轮融资，由威海市环翠区新创产业投资基金独家投资。本轮融资将用于产品研发，品牌建设和团队建设等方面。「面朝大海」于2019年在山东青岛成立，主打食物的鲜味，目前拥有面点、肉类、海鲜等预制菜产品线。

来源：新消费Daily

小编辣评：预制菜经过近两年蓬勃发展，已养成部分用户的日常消费习惯，而未来想要打开更庞大的C端市场，还需要更为前沿的科技和创新力。

冷链服务业务联系电话：13613841283

标签:

食品安全网 ：https://www.food12331.com

上一篇：每天一杯奶茶，21岁女生血糖“狂飙”

下一篇：重庆兵立王一奶茶店：发霉长毛葡萄继续用 店员称“闹不死就行”