中国冷链物流网

​一周简讯 | 联手18家餐饮品牌,沃尔玛从家宴切入预制菜11

时间:2023-04-03 21:07:40来源:food栏目:餐饮美食新闻 阅读:

 

得利斯预制菜产能达15万吨;河南发布4项预制菜团体标准;总投资超120亿,江门蓬江区省级预制菜产业园揭牌动工;沃尔玛联合18家餐饮品牌,推出“南北名店招牌菜”整席解决方案。详情请看预制菜洞察《一周简讯》。

题图:摄图网

得利斯预制菜产能达15万吨

12月22日,得利斯在互动平台表示,目前,公司预制菜产能共计15万吨,其中预制菜产能10万吨、牛肉系列预制菜产能3万吨、速冻米面产能2万吨,随着公司延伸预制菜战略的稳步推进,针对性市场开拓取得良好成效,预制菜业务得到不断发展,相关产能亦得到不断释放。

近年来,得利斯把预制菜作为公司的重要战略发展方向,不断扩充产能,持续加码预制菜。而其预制菜业务也实现了一定程度的增长。12月19日,得利斯也在投资者互动平台表示,今年以来,预制菜产品销量较去年同期有较大幅度增长。公司全体员工正齐心协力,全力做好生产保障及销售推广,满足市场供应。

河南发布4项预制菜团体标准

根据大河财立方消息,近日,根据《河南省食品工业协会团体标准管理办法》相关规定,经河南省食品工业协会标准工作组组织审查,《畜禽副产品预制菜》《羊肉及其制品预制菜生产管理规范》《特殊禽类预制菜生产管理规范》《酱卤肉预制菜生产过程质量规范》正式发布。这也是河南发布的首批预制菜团体标准。

其中,《畜禽副产品预制菜》规定了畜禽副产品预制菜的术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则、包装、运输、贮存等。按照该项标准,畜禽副产品预制菜指以畜禽副产品为主要原料,经预处理、调理、包装等工艺加工而成的预包装菜肴。

△图片来源:摄图网

《羊肉及其制品预制菜生产管理规范》则规定了羊肉及其制品预制菜生产管理的术语和定义、原料、辅料、食品添加剂和包装、厂房和设施、设备等要求。《特殊禽类预制菜生产管理规范》主要范围是除传统家禽以外,国家允许食用的禽类,如鸽子、鹌鹑等。

根据《酱卤肉预制菜生产过程质量规范》,酱卤肉预制菜是以鲜(冻)畜禽肉或可食用的畜禽副产品为主要原料,经多种工艺加工而成即食或即热的酱卤肉预制菜肴食品。按产品贮存方式可分为速冻酱卤预制菜、冷藏酱卤预制菜、常温酱卤预制菜等。

总投资超120亿

江门蓬江区省级预制菜产业园揭牌动工

近日,江门市蓬江区省级预制菜产业园揭牌动工(签约)仪式举行,蓬江区预制菜产业园(省级现代农业产业园)正式揭牌动工。6个预制菜企业投资项目签约落户,9个项目集中动工,计划总投资金额超120亿元。

△图片来源:摄图网

据了解,蓬江区省级预制菜产业园将以棠下镇、杜阮镇、白沙街道为主要创建范围,总体形成“一园双核三区”的发展格局,打造涵盖预制菜原料生产、生产加工、冷链配送、科技研发、电商金融等研、养、采、产、销一体化的中国侨都预制菜集散地、大湾区农产品批发交易中心、江门市侨乡美食文旅目的地。

沃尔玛联合18家餐饮品牌

推出“南北名店招牌菜”整席解决方案

近日,沃尔玛大卖场发布“南北名店招牌菜”整席解决方案,聚焦城市家庭消费场景,联合18家餐饮企业,推出70余道“南北名店招牌菜”。

公开信息显示,该整席解决方案中的菜式多样,囊括中外地方特色的“八大菜系”。其中包括四川眉州东坡的东坡扣肉、北京旺顺阁的鱼头汤、上海老饭店的富贵蹄、福州聚春园的佛跳墙、广州陶陶居的盐焗鸡、苏州松鹤楼的松鼠桂鱼等。

△图片来源:摄图网

值得一提的是,沃尔玛此次合作的餐饮品牌中,超一半企业是首次试水商超零售渠道,其提出的“整席家宴解决方案”,引发外界广泛关注。

沃尔玛中国高级副总裁兼大卖场首席采购官祝骏曾表示,通过与知名餐饮品牌合作,沃尔玛让顾客足不出户就能享受到天南地北的一桌老字号招牌菜。同时沃尔玛也尝试通过开辟新赛道,为提振实体经济带来新思考和新模式。

冷链服务业务联系电话:13613841283

郑重声明:部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!

标签:

食品安全网https://www.food12331.com

上一篇:清明节,遇到这菜别手软!一次挖20斤,焯水存冰箱里,做馅吃特鲜

下一篇:吴军书记调研益海嘉里央厨项目:大力发展以预制菜为重点的农特产品深加工产业

相关推荐
  • 新春将至,锅圈食汇预制菜持续升温
  • 餐饮怎么做?难做?没搞懂这5点,千万别做餐饮
返回顶部