大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

豆豉杏鲍菇

食材：杏鲍菇、五花肉、豆豉、蒜头、红辣椒、蒜苗、调味品（淀粉、酱油、麻油)

操作步骤

1、杏鲍菇洗净去头切长条，入滚水中氽烫后冲凉沥干。

2、辣椒去子与蒜头切成片状，蒜苗切段，五花肉切片，备用。

3、炒锅烧热注入油二大匙，将五花肉拌炒数下后加入辣椒，蒜头爆香，再入豆豉，鲍鱼菇与调味料拌炒均匀，最后加入蒜苗略炒后，以淀粉水勾芡并淋上香油即可。

咖喱鸡块

材料：带骨鸡肉350克，土豆150克，大葱50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，绍酒、鸡粉、盐适量。

做法：

1.将鸡肉收拾干净，适当切块，放入水锅中稍煮，捞出洗净浮沫待用；土豆削皮后切成适当大小的块；大葱切小段；蒜剁泥。

2.锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用；鸡块也用油炸至表面略干时，捞出沥油待用。

3.炒锅放油约两汤匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大葱煸香，加入小半杯水将面和开，再加入一饭碗水，放入鸡粉搅匀，放入鸡块，烹入绍酒，用中火加热5分钟，再加入土豆，调好咸淡，煮至鸡肉熟烂汁浓时，淋香油出锅即可

家常啤酒鸭

食材：半片鸭、啤酒 1罐、青椒、盐、葱、姜、蒜、花椒、老抽、生抽、辣椒；

做法

1.冻鸭解冻洗净；

2.把鸭子剁成块，焯水捞出；

3.炒锅里放油爆香花椒、葱姜蒜，放鸭块翻炒，把鸭油编出来，怕油多油腻可以把油倒出来；

4.倒入啤酒没过鸭块，放盐、生抽、老抽调味，大火煮开，小火炖，啤酒入味收汁；

5.收汁前把切成小块的青椒放进去，大火翻炒收干汁出锅。

青椒爆炒肥肠

食材

主料：青红椒200克；肥肠200克。

调料：油、辣豆瓣酱、盐、糖、生抽、蚝油、红椒、大蒜各适量。

做法

1、肥肠事先卤熟，切成小块。

2、青红椒切滚刀块，大蒜切粒。

3、起锅，煸香蒜粒。

4、下青红椒炒至断生，放少许盐使之有个底味，然后盛出备用。

5、炒完青椒剩余的油可用来煸香辣豆瓣酱。

6、卤肥肠回锅翻炒。

7、之前炒过的青红椒回锅翻炒，此时可试一下味道，并按自己喜爱的口味添入生抽，糖，蚝油等调味料。

8、大火炒匀，即可出锅。

啤酒炖猪脚

食材：猪脚、蒜、葱段、姜、卤料、啤酒、老抽、冰糖

做法：

1、猪脚处理干净，砍成小块儿；

2、烧水加一汤匙白酒，放入猪脚焯水，煮开后清理干净毛，控干备用；

2、锅中放油，猪脚用油炸上色；

3、将啤酒、盐、卤料包、老抽、冰糖、葱、姜(拍散)、一起放入压力锅；

4、接着放入猪蹄，按照自己喜欢的口感选择按键，煮到筷子容易插进猪蹄里就差不多了；

5、熟了的猪脚可以拿出来在炒锅里收一下汁。

酸辣藕丁

材料

莲藕250克，干红椒10颗，青椒半颗，红椒半颗，大蒜2瓣，生姜1片，大葱1小段

调味料：盐1/2小匙，生抽1大匙，白醋2大匙，砂糖1小匙

做法

1、将莲藕剖净表皮，先切成厚片，再切成条状，最后切成丁状。切好的藕丁浸泡在凉水内备用。

2、青红椒去籽，切成菱形块状。生姜，大蒜，葱段切成碎片。

3、用剪刀将干红椒剪成段，用水洗净，沥干水备用。生抽+白醋+砂糖在碗内调匀成味汁。

4、锅内烧开一锅水，放入藕丁及盐煮至水开，捞起放入凉水中备用。

5、炒锅放入油，凉油加入葱、姜、蒜、干红椒段，炒出香味。

6、加入沥净水的藕丁，青红椒片，淋入调好的味汁。

7、用中火再翻炒1分钟，至藕丁入味即可。

盆盆虾

配料：虾，豆芽，切成薄片的姜，蒜末，葱，切碎的葱，干辣椒，胡椒粉，料酒，酱油，糖，盐，水淀粉，味精。

1.洗净虾，用少许盐，料酒和水淀粉捞起；将豆芽洗净，烫一下，放在盘子上。

2.加热平底锅，加入切成薄片的生姜，蒜末，葱，辣椒和干辣椒炒至香，然后加入切碎的辣椒酱并充分搅拌，加入虾，加入剩余的调味料和适量的水至煨;水烧开后，放高火1分钟，然后将煮熟的虾和汤倒入大盘豆芽中，撒上切碎的葱和白芝麻。

木须肉

食材：猪里脊、鸡蛋、木耳、黄花菜、黄瓜、红椒、大葱、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、淀粉、胡椒粉

做法：

1、将猪肉切成片，用盐、胡椒粉、食用油腌制10分钟，临下锅前放入一些淀粉抓匀。

2、先炒鸡蛋，锅中倒入适量的食用油，油热之后，磕入3个鸡蛋进行翻炒，鸡蛋翻炒时，动作要轻，要不然鸡蛋会碎，鸡蛋炒得差不多盛出备用。

3、锅中再倒入一点油，放入葱花，炒至爆香，然后下入腌制好的肉片，加入调料：料酒、生抽、老抽、白糖，进行翻炒。

4、依次再放入木耳和黄花菜炒断生，倒入适量的盐。

5、最后放入黄瓜和红椒炒至断生即可盛出食用。

香辣土豆小炒肉

食材：土豆；青椒；里脊肉；生抽；生粉；料酒；油；盐；老干妈

做法

1、把里脊肉切成丝，用生抽、料酒、生粉和一点油腌制15分钟。

2、青椒切成丝，把土豆切成条状

3、锅里热油，油热后下里脊肉快速翻炒至变色盛出。

4、锅里热油，油热后炒香大蒜和小葱，放入土豆条和青椒丝快速翻炒，加盐，炒匀至土豆条和青椒丝变软。

5、放入之前炒好的里脊肉，加入老干妈，淋入些生抽翻炒一会儿就可以出锅了。

蘑菇烧肉

材料：肉、蘑菇、料酒、盐、淀粉、小米辣、姜、蒜、葱、生抽、盐

做法

1.肉片切好放料酒、盐、淀粉淹制十分钟

2.小米辣切好

3.姜、蒜、葱切丝

4.油热倒入肉片，炒至变色，放入姜蒜葱炒香

5.倒入蘑菇翻炒，放点生抽，炒二分钟加盐，加入水慢炖

6.炖到汤汁收的差不多即可出锅

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