当然要提名10分钟就能搞定的下饭神器！一次能吃3碗饭的金针菇烧日本豆腐！

日本豆腐又叫玉子豆腐，虽然名字叫豆腐，但它的主料其实是鸡蛋，吃起来全是鸡蛋的香味。

口感细嫩柔滑，而且更不易碎，这是很多豆腐都比不上的。

而金针菇大家就很熟悉了，爽脆又顺滑，煎、炸、煮、烤都是一绝。

这两种食材的鲜美交汇，让这道菜无须要繁多的调味，只需少许咸味就已完满。

滋味浓郁，又不油腻，没有肉也一样完美。

掀开锅浓郁的汁香扑面而来，食欲瞬间被勾起。

豆腐很嫩，滑溜溜的，入口鲜香浓郁。

金针菇密集的菌丝，扣着丝丝入味的鲜咸味道，爽滑多汁，让人忍不住大口吸溜起来。

下饭菜王者：金针菇烧日本豆腐！

> 食材清单 <

日本豆腐 3根 / 金针菇 一捆

姜末 适量 / 蒜末 适量

大葱末 适量 / 葱花 一小把

蚝油 2勺 / 酱油 2勺

淀粉 少许 / 食用油 适量

> 烹饪步骤 <

1. 金针菇洗净，去除根部弄散，沥干水备用。日本豆腐打开包装，切块。

2. 锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。

3. 起锅热油，放入姜末、蒜末、大葱末爆香。

4. 放入金针菇，翻炒至金针菇软身。淋入一勺酱油，一勺蚝油，翻炒均匀。

5. 加入日本豆腐，再加入一勺酱油及蚝油，稍微翻动一下，盖上盖焖几分钟（2分钟左右）

6. 打开锅盖，倒入用淀粉加水调好的芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多即可。

关火，上碟~ 撒上一把葱花，装饭开吃！！

身为捞饭星人的我，当然不会放过香浓醇厚的汁。

浇上几勺，就能让简单的白饭也能惹味，吃三碗饭都吃不够~

小主提示

1. 因为蚝油和酱油均有咸味，可尝过咸淡后再决定是否加盐。

2. 切日本豆腐的时候可以尽量切厚一点，这样不容易碎。

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