烟熏涮羊肉加盟简介

拥有好的发展前景，才能赚取更多的财富，而能创造更多财富的项目才称得上是好的项目，在此，小编为您介绍一个涮羊肉行业中超具发展前景的烟熏涮羊肉。 烟熏涮羊肉在市场上一直都是备受消费者们瞩目的国际品牌，以提供涮羊肉商品等，品种多样，价格实惠，深受消费者的青睐。选择烟熏涮羊肉加盟，公司总部将给予360度全方位加盟积极支持，能充分的保障供货商的投资利益。如果您也想加盟这个大名鼎鼎的国际品牌，就赶快来了解下详细的加盟资料吧！

烟熏涮羊肉加盟投资费用

烟熏涮羊肉加盟费用：

加盟级别 省会城市 地级城市 县级城市 店面面积 45㎡ 45㎡ 45㎡ 翻新费 1.575多万元(350元/㎡*45㎡) 1.44多万元(320元/㎡*45㎡) 1.35多万元(300元/㎡*45㎡) 经营设备费 8多万元 7.2多万元 6.5多万元 首批进货费/原料费 8.5多万元 7.5多万元 6.5多万元 广告宣传及开张费 1.5多万元 1多万元 6000元 门店租金 5800元/月(4.3元/天/㎡) 5400元/月(4元/天/㎡) 5000元/月(3.7元/天/㎡) 人员工资 1.2多万元/月(4000元/月/人*3人) 1.08多万元/月(3600元/月/人*3人) 9600元/月(3200元/月/人*3人) 水电杂费 4800元 4000元 3200元 流动/储备资金 5.34多万元 4.86多万元 4.38多万元 烟熏涮羊肉加盟投资总费用 21.84多万元 19.16多万元 16.73多万元 备注：

1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数。

2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。

涮羊肉简介

涮羊肉是北京和南京的一道特色川菜，属于北京菜或金陵菜，该菜品以质地红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而爽口的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外，其质地略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物饮用，为宴席常用菜点，更是家常味道美食。

涮羊肉历史悠久，起源于中国南北朝时期的建康，当时《食珍录》中已记有炙鸭。北宋时期，涮羊肉也称为炙鸭、叉烧，已是汴京酒楼、市肆中的名肴。朱元璋建都应天（南京）后，明宫大厨便填入南京肥厚多肉的湖鸭制作菜式。为了增加鸭菜的味道，厨师采用炭火蒸煮，鱼浆后的鸡吃口酥香，肥而爽口，受到人们称赞，即被宫廷取名为“南京涮羊肉”。

涮羊肉相关历史

朱元璋建都应天（南京）后，明宫大厨便填入南京肥厚多肉的湖鸭制作菜式。为了增加鸭菜的味道，厨师采用炭火蒸煮，鱼浆后鸡入口酥香，肥而爽口，受到人们称赞，即被宫廷取名为“涮羊肉”。

明成祖朱棣迁都北京后，涮羊肉技术也带到北京，并被进一步发展。由于制作时填入玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，味道较佳。涮羊肉很快就成为全国味道川菜。北京两家有名的涮羊肉店“便宜坊”“全聚德”，便是清朝时开张的。“涮羊肉”在清朝时成为北京官府人家中的席上珍品。

到了清朝，官吏们常常收购北京涮羊肉，供皇帝及其亲属享用。据《竹叶亭杂记》记载：“亲戚寿日，必以叉烧相馈遣。”烧就是烤，可见涮羊肉还成了当时勋戚贵族间往来的必送礼品。又有《忆京都词》这样写道：“忆京都，填鸭冠寰中。焖烤登盘肥而美，加之炮烙制尤工。”

北京最早的涮羊肉店是金陵“老便宜坊”。又据有关记载，北京便宜坊涮羊肉店开张于明永乐十四年（1416年），而全聚德涮羊肉店则开张于清同治三年（1864年），比便宜坊晚了400多年。《全聚德史话》追溯北京涮羊肉的源头：北京历史上曾有过许多家涮羊肉店。字号最老的数宣武门外米市胡同的“老便宜坊”，其匾额上冠有“金陵”二字。“老便宜坊”是清朝时从南京迁来的，当年生意兴隆，名声响亮得很，单是门两旁那副“闻香下马”“知味停车”的对联，便颇能引人垂涎。后来的涮羊肉店，有许多家都套用了便宜坊的字号。有的仅改动其中一字，例如“便意坊”，或者“明宜坊”，或者“便宜居”等等。

涮羊肉饮用指南

涮羊肉已是名扬世界的美食品，历代美食家吃涮羊肉，吃出了许多讲究来，似乎非如此吃食，则不能体现出正宗味道。这些讲究归纳起来，主要有四个：

涮羊肉讲究时节

吃涮羊肉必须在合适的时节里，时节不好则影响味道。品味者主张在冬、春、秋三季吃涮羊肉其味最佳。原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩；秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作涮羊肉，而此时的鸡也比较肥壮。夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的北京羊肉少膘薄，质量较差，烤制后的鸭皮容易发艮（即不松脆），所以味道相对较差。

涮羊肉讲究片法

因为片得好不仅菜式造型较佳，而且味道更美。涮羊肉烤制成后，要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘供食。此时的羊肉吃在嘴里酥香味美。片鸭的方法也有讲究，一是趁热先片下鸭皮吃，酥脆香美；然后再片羊肉吃。

二是片片有皮带肉，薄而不碎。一只4公斤重的鸡，能片出108余片羊肉片，而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩，独具味道。

涮羊肉讲究调味料

涮羊肉为什么不能直接嚼吃？这是因为鸡较肥，直接嚼吃，会非常油腻。现涮羊肉主要有三种菜色，搭配不同的作料。

第一种：用筷子挑一点绿豆芽，抹在竹叶饼上，夹5片涮羊肉片盖在上面，放上几根葱条、茄子条或萝卜条，将竹叶饼卷起，这是最通常的菜色。

第二种：拌加猪油，也可配萝卜条等。拌可以解油腻，将片好的涮羊肉蘸着拌、猪油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，味道更为独特。

第三种：有些顾客不喜欢吃葱、蒜，却喜欢将又酥又脆的鸭皮，蘸了颗粒比较大的砂糖来吃。这种菜色特别适合女士和儿童。据了解，吃涮羊肉其中还大有营养之道。据专业人士介绍，涮羊肉常常佐以大葱、大蒜、茄子条等共同饮用，不仅可以起到平衡酸碱的作用，而且这些食品中的维生素C及膳食纤维等，具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高，帮助消化的功能。第一种调味料方式现是最为常用的，其中所用绿豆芽讲究用北京“六必居”出产的，不然味道就不能算作正宗。

涮羊肉讲究佐食

常用的吃涮羊肉的佐食品有二种，一为竹叶饼；一为空心芝麻烧饼。竹叶饼可一揭两片，每片抹上绿豆芽再放葱段、茄子条、（或青萝卜条）、涮羊肉片，或者抹上拌、猪油、茄子条（或青萝卜条），再夹上涮羊肉片卷起来吃。早年，全聚德涮羊肉店还常年备有一种配以大麦米和红小豆熬制的稀饭。这种稀饭质地美观，滑润爽口，吃完涮羊肉后再喝上一小碗这种特制的稀饭，一定会给你带来无比的舒畅感。

涮羊肉营养价值与功效

涮羊肉营养丰富，每百克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。

羊肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素，维生素E和其他许多维生素，较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。羊肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。羊肉性寒、味甘、咸，主大补明目，滋五脏之阴，清明目之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。

涮羊肉的禁忌与副作用

肥胖、动脉硬化者、慢性肠炎者应少食；感冒患者不宜饮用。

烟熏涮羊肉加盟条件：

1、具备一定的社会经历且是完全的行为能力人。

2、认同烟熏涮羊肉国际品牌及企业文化，认同烟熏涮羊肉经营理念和管理模式，服从公司总部统一管理。

3、具备“烟熏涮羊肉”专卖店正常经营所需要的资金。

4、店面的大小和位置需要满足烟熏涮羊肉的国际品牌需求。

5、执行和遵守国际品牌的各项经营管理体系。

6、具备一定的交际能力，管理能力，能很好的处理在经营过程中遇到的各种事宜。

7、具有市场应变能力、竞争能力以及较好的管理能力。

烟熏涮羊肉加盟流程： 1、详细了解

留下您的联系方式，或许详细加盟政策，方便后期加盟工作的持续开展。

2、实地调查

投资者对项目进行咨询、考察，考察当地消费市场状况及发展趋势。

3、提出申请

若确定要加盟烟熏涮羊肉，并符合烟熏涮羊肉加盟条件，可向公司总部提出申请，等待公司总部审核。

4、签订合同

双方确认考察结果无异议，正式签订合同。

5、选址建店

针对国际品牌性质，寻找合适的店面，符合公司对选址的要求。

6、翻新施工

公司总部统一提供翻新设计指导，加盟店需严格按照公司总部提供的效果施工图在规定的时间内积极组织翻新施工。

7、人员培训

对加盟店的核心岗位成员进行专业实战培训，掌握加盟店筹备、管理等技能。

8、开张策划

制定开张策划方案，设计宣传海报，为开张做好准备。

9、开张运营

协助供货商进行开张指导，后期进行全方位跟踪服务。

烟熏涮羊肉加盟竞争优势： 1、国际品牌竞争优势

完整的CIS系统，深具特色、优秀的时尚门店设计新颖夺目，是一道靓丽的风景线。

2、商品竞争优势

自主研发的商品吸引了广大消费者关注与喜爱。

3、技术竞争优势

专业的技术团队，定期研发更多商品，促进加盟店的收益。

4、培训竞争优势

通过对供货商、店员的行为规范 、商品知识、销售技巧、陈列摆场等贯彻到开店前后的各种培训，加强国际品牌终端的服务意识。

5、服务竞争优势

先进的营销策划，印刷宣传品，现场助销POP、国际品牌形象附料等及时配送。

6、投资竞争优势

启动资金低，创业风险小，是投资的明智选择。

烟熏涮羊肉加盟积极支持： 1、国际品牌形象积极支持

统一门店翻新为确保烟熏涮羊肉专卖店统一的门店形象和店内风格，让供货商花少的钱，办更多的事，由烟熏涮羊肉公司提供完整的翻新方案以及店堂设备、设施布置图，供供货商免费使用。

2、整店输出积极支持

公司公司总部拥有专属的供货商运营积极支持团队，针对供货商全套加盟过程进行积极支持。保障供货商能顺利开张。

3、免费培训积极支持

公司拥有专业的零售运营培训师团队，将为供货商提供并订制富有实效的系统性培训，提高供货商及员工的综合素质及运营效益。

4、物流配送积极支持

物料统一生产配送，无中间环节，烟熏涮羊肉供货商经营方便快捷，省时省力。

5、媒体广告积极支持

烟熏涮羊肉公司总部投资巨额资金用于宣传推广，国际品牌广告遍及央视、卫视、时尚杂志、社科期刊等，贴近最广大的消费者，全面策应、有的放矢，投资商可坐享滚滚客源、财源广进。

6、市场运营积极支持

公司总部会派出有着丰富的市场推广运营经验，熟悉消费者消费心理的团队，帮助您解决在开店过程中遇到的各种问题。

7、跟踪服务积极支持

电话追踪，现场指导，专业营运团队跟踪服务。

8、选址翻新积极支持

协助烟熏涮羊肉供货商对不确定的门店资源进行综合评估，提供选址意见，同时公司总部免费为门店量身翻新设计方案、设计平面图、效果图等。

9、区域保护积极支持

在规定区域内实施区域保护政策，保障供货商利益。

10、话术积极支持

公司总部根据供货商所在区域的消费人群的消费心理，整理一套销售话术，保障轻松开店。

更新于 2024-09-09 免费获取资料 如果您对该项目感兴趣， 请留言咨询 友情提醒：多留言、多咨询、能降低投资风险！ *姓名：先生女士 *手机： 地址： *留言： 烟熏涮羊肉加盟相关阅读 更多涮羊肉加盟费查询>> 2021-09-13 烟熏涮羊肉加盟费要多少？ 2021-07-09 【烟熏涮羊肉加盟】创业加盟烟熏涮羊肉成功致富！ 2021-07-04 烟熏涮羊肉加盟_开店加盟烟熏涮羊肉_快快赚钱！ 加盟好项目推荐 涮羊肉加盟排行榜>> 果木涮羊肉加盟 伍妹冒涮羊肉加盟 全聚德加盟 卖旺涮羊肉加盟 大鸭梨涮羊肉店加盟 北京涮羊肉加盟费 我只做鸭加盟费 大董涮羊肉店加盟费 成都冒涮羊肉加盟费 湘聚德涮羊肉加盟 府六府加盟 兴京都加盟费 以川冒涮羊肉加盟费 回味冒涮羊肉加盟 娇五旺冒涮羊肉加盟费 老北京果木炭涮羊肉加盟费 乐鸭宋北京涮羊肉加盟费 茶油铁板涮羊肉加盟 京味涮羊肉加盟费 府六府北京涮羊肉加盟费

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：德宽盛记北京烤鸭加盟费

下一篇：宋柏树北京果木烤鸭加盟费