2024 年 8 月 28  日，一场精彩纷呈的北京中轴线美食文化节活动“百味千店妙中轴”在位于什刹海的淮扬府(什刹海店)盛大举行。此次活动由北京烹饪协会与美团联合主办，北京市商务局、北京市文物局、北京市文化和旅游局指导，北京老字号协会、北京银锭淮扬府餐饮有限公司协办。国家文旅部原副部长、中国非遗保护协会会长王晓峰，北京市商务局党组成员、副局长卢慧玲，市文物局党组成员、副局长、北京中轴线申遗保护工作办公室专职副主任褚建好，联合国教科文组织驻东亚地区办事处主任夏泽翰，格林纳达驻华大使马岩，西城区委常委、副区长王波，东城区政府党组成员、副区长王智勇，市政府参事于平，著名文化学者、北京师范大学教授、博士生导师、首都文化创新与文化传播工程研究院院长、国务院参事室特约研究员于丹，中国烹饪协会副会长、北京烹饪协会会长云程，北京国际和平文化基金会主席李若弘，北京市商业服务业第一联合党委书记、北京市商业联合会会长傅跃红，美团北京公共事务总经理王久贵、北京老字号协会副会长兼秘书长孙月婷，美团到餐区域连锁北京品牌负责人董婷，北京广播电视台交通广播中心主任延安，北京古建筑博物馆馆长薛俭，莅临活动的还有多位驻华使馆的使节和国际友人、各级政府部门领导、协会领导、专业院校领导、企业负责人、名厨工匠，以及热爱、关心和支持北京中轴线美食文化的各界代表。

北京市商务局党组成员、副局长 卢慧玲致辞

北京市文物局党组成员、副局长，北京中轴线申遗保护工作办公室专职副主任 褚建好致辞

联合国教科文组织驻东亚地区代表 夏泽翰 Shahbaz Khan致辞

格林纳达驻华大使 马岩

随着北京中轴线正式列入世界文化遗产名录，这场以“百味千店妙中轴”为主题的美食文化节活动意义非凡。从钟鼓楼的钟声悠远，到永定门的巍峨肃穆，中轴线的每一座建筑、每一个细节，皆蕴藏着中国古代建筑艺术的精髓与智慧。北京市商务局党组成员、副局长卢慧玲，北京市文物局党组成员、副局长，北京中轴线申遗保护工作办公室专职副主任褚建好，联合国教科文组织驻东亚地区代表夏泽翰  Shahbaz Khan 以及格林纳达驻华大使马岩先后致辞，表达了对北京中轴线申遗成功的祝贺以及对此次活动的高度期许。

著名文化学者，北京师范大学教授、博士生导师、首都文化创新与文化传播工程研究院院长、国务院参事室特约研究员 于丹老师致辞

北京烹饪协会 云程会长

中轴线不仅是建筑奇迹，更是文化脉络的凝聚。著名文化学者于丹教授和大家分享心得，同时北京烹饪协会云程会长表示，北京中轴线上，从宫廷御膳到市井小吃，每一道菜肴都蕴含着丰富的历史故事和文化内涵。通过此次活动，希望能够进一步挖掘和展示中轴线餐饮文化的独特魅力，推动餐饮产业的转型升级和高质量发展。淮扬府什刹海店总经理代靓作为中轴线经营的餐饮企业代表，发出了诚信守法经营、和厚尚义待客、融汇世界心意的倡议，并与其他代表共同在倡议书上郑重签名。

“我为中轴美食代言”——淮扬府行政总厨王昌荣上台展示并介绍了招牌红烧肉、八宝葫芦鸭、陈年花雕熟醉蟹等经典淮扬菜品，让大家领略到淮扬美食的独特魅力。27  家品牌餐饮企业带来了非遗美食技艺表演及特色美食展示、品鉴。淮扬府展示了淮扬刀工绝技，菊花豆腐和大煮干丝令人赞叹不已。

“我为中轴美食代言”——淮扬府行政总厨王昌荣上台展示并介绍了招牌红烧肉、八宝葫芦鸭、陈年花雕熟醉蟹等经典淮扬菜品，让大家领略到淮扬美食的独特魅力。27  家品牌餐饮企业带来了非遗美食技艺表演及特色美食展示、品鉴。淮扬府展示了淮扬刀工绝技，菊花豆腐和大煮干丝令人赞叹不已返回搜狐，查看更多

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