今天，我将引导你走进厨房，只需一碗简单的面粉和一碗香脆的花生，就能制作出连排队20分钟都买不到的美味——花生酥饼！

准备食材：

普通面粉、酵母粉、白糖、温水、花生、盐、食用油

具体做法：

1.今日分享一道外酥里嫩的花生酥饼，做法简单。首先取300克普通面粉，加入3克酵母和白糖促进发酵，再倒入180毫升温水将酵母化开，边倒边搅拌至无干面粉，揉成光滑面团，覆盖保鲜膜醒发至原体积两倍大。

2.然后，洗净150克花生并炒至微黄出锅。

3.待花生凉透后去皮，将其装入结实的袋子中，先用擀面杖压碎，再擀至粉末状。

4.将花生碎放入碗中，加入适量盐和熟油或色拉油拌匀，喜甜可加糖。

5.案板上撒些干面粉，将发好的面团揉搓排气，分成约四个面剂。

6.将面剂按扁伸长，用擀面杖擀成半厘米厚的薄片，均匀涂上花生碎，然后从一头卷起。

7.封口时需稍用力捏紧。

8.将卷好的饼坯从中间切开，向相反方向拧转，使层次更丰富。

9.完成后再次醒发五分钟，使面筋松弛，然后按薄饼坯以防破损。所有饼坯完成后二次醒发15分钟，直到明显鼓起。

10.锅中放多一些油，油温五成热时，饼坯正面朝下入锅，烙至底面微黄翻面。反复翻面确保均匀受热，最后两面金黄酥脆即可出锅。

11.注意饼要擀薄些，因为二次醒发时会增厚，越薄的饼层次越细腻，表皮也更酥脆。

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