芝罘区发布冷链食品消费警示！

时间：2024-11-01 08:29:22来源：admin01栏目：冷链新闻阅读：

冷链食品还能买吗？

烹调食用要注意啥？

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芝罘区发布广大消费者

安全购买冷链食品指南

敲黑板！划重点！

近期，国内一些地区出现进口海鲜、肉类甚至进口水果表面核酸检测结果阳性现象，致使部分消费者“谈冷色变”。为此，针对进口冷链食品从入关到进入消费者手中的相关流程以及消费者的购买和使用，做出以下提示↓↓↓

一、

何为冷链食品？

冷链食品指采用冷冻、冷藏等方式加工，产品从出厂到销售始终处于低温状态的食品。冷链食品根据运输储存过程中温度的不同，可分为冷冻和冷藏两种类别。而新冠病毒在低温状态下可以存活更久。因此，进口冷链食品及其外包装就可能成为跨境远距离运输携带新冠病毒的载体。

二、

冷链食品如何保证安全？

我区进口冷链食品在入关后会集中进入监管专仓进行消毒及核酸检测，具有“冷链三证”（即《入境货物检验检疫证明》《货物清单》《出仓证明》）的企业在山东冷链食品疫情防控管理系统上报相关产品，由山东冷链食品疫情防控管理系统出具二维码后方可流入市场。

进口冷链食品生产经营单位和冷库对进口冷链食品实行专区存放，销售单位实行专柜、专人销售，减少与其他食品混放带来的“物传物”“物传人”风险。

销售单位要在专柜对应冷链食品的显著位置公示该批次进口冷链食品追溯二维码，并明示进口冷链食品，消费者可使用微信、支付宝、爱山东扫描溯源码，查看该批次进口冷链食品溯源信息。

三、

消费者如何购买冷链食品？

消费者在挑选冷链食品时要去正规超市或市场选购冷链食品，通过手机扫描“山东冷链”溯源二维码，查看该食品的来源及“冷链三证”是否齐全，同时也要关注食品产地、生产日期、保质期、存储条件等食品标签内容，没有“冷链三证”或三证不全的，不要采购。

一定谨慎网络购物，不建议通过网络从省外购买冷链食品。

选购冷链食品时应正确佩戴口罩，避免徒手接触食品表面，建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手。

四、

如何烹调食用冷链食品？

处理食材前要洗手，处理生鲜食品所用的切肉砧板和刀具、餐具等容器须清洗干净，且生熟分开使用，不宜混用、混放，杜绝交叉污染；烹调冷链食品过程中一定要烧熟煮透，建议开锅后再保持10-15分钟。

避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用冷链海鲜；未食用完已经烹调熟的海鲜及肉类，请放置冰箱冷藏区保存，尽早食用，再次食用前一定充分加热；操作结束后，要对台面、容器、厨具、厨余垃圾等进行清洗和消毒，清洗时防止飞溅。

刀、砧板可以用开水煮烫，用60度的水浸泡一段时间，可以等它干了以后，喷75%的酒精或者500mg/l、1000mg/l的含氯消毒剂。案台也可以考虑用酒精、含氯消毒剂进行擦拭消毒。残渣要及时收集，最好能把冷冻食品的垃圾用一个小包装起来送到垃圾收集点。

五、

专家提醒

新冠病毒是呼吸道病毒，主要经呼吸道飞沫和人与人密切接触传播，它只能借助活的细胞，比如在人、动物的细胞进行繁殖，在食物表面一般是不会生长繁殖的，目前仍“没有证据”表明新冠病毒通过食物传播，因此其经消化道感染的可能性非常低。

冷链食品总体阳性率很低，根据国务院新闻办公室1月14日新闻发布会通报的数据，截至2021年1月13日24时，全国海关共抽样检测进口冷链食品样本1295692个，检出核酸阳性结果47个，其他样本均为阴性，核酸阳性率仅为万分之零点三六，主要集中在食品外包装。而冷链食品生产经营中的消毒就是针对包装表面的消毒，主要预防流通环节中可能存在的接触感染风险。

此外，食品外包装核酸检测阳性不一定代表它具有传染性，活病毒、死病毒、病毒的片段查出来都可能是阳性，到目前没有发现因消费者接触食品和外包装感染新冠病毒的病例报告，消费者不用过度紧张。

芝罘区进口集装箱疫情防控专班冷链组

2021年1月29日

来源丨区进口集装箱疫情防控专班冷链组

编辑丨文颖

审核丨区融媒体中心

据说点“在看”的人很好看

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