本报讯(记者 杨雅淇 通讯员 刘树艳)12月1日起，大城县市场监督管理局在全县范围内对学校及幼儿园食堂开展食品安全专项检查，进一步加强学校食品安全监督管理，预防食品安全事故发生。
此次检查，重点对食堂食材采购、食品储存、食品加工操作、食品留样、餐具消毒等易出现安全隐患的环节进行全面排查，重点关注肉制品、粮油、乳制品等食品的来源是否正规、索证索票是否齐全、购进台账是否规范、食品原料是否过期变质、厨房环境是否达标、必配设备是否齐全及能否正常使用等。对存在食品安全隐患的食堂提出具体要求，责令限期整改，加强从业人员培训，并跟踪整改效果。要求学校切实履行食品安全主体责任，严格落实食品安全管理、进货查验、从业人员健康管理和晨检等各项制度，建立员工健康记录，确保食堂员工健康上岗，严防食品安全事件发生。
同时，执法人员对县域内的养老机构食堂进行了检查，要求各养老机构认真落实食品安全管理责任和操作规范，消除各种食品安全隐患，切实保障老年人的饮食安全。
此次检查，共检查学校16家、幼儿园121家、养老机构6家，下达责令改正通知书12份。下一步，大城县市场监督管理局将以此次专项检查为契机，持续深入开展校园食品安全检查，做到全方位、深层次、常态化监管，为广大师生提供健康、安全的用餐环境。
