伴随国民健康意识的觉醒以及《健康中国行动（2019—2030年）》等政策颁布，我国减糖/无糖产业迎来发展期，市场规模自2016年的约32亿元至2021年已达143亿元，增长迅速。其中2018年凭借元气森林O糖饮料的推出，赤藓糖醇凭借零热量和健康安全性能迅速成为天然代糖中的新贵，但赤藓糖醇也存在天然缺陷，科学家、创新企业与产业公司正积极寻找新的“减糖”原料。
11月18日，由连界创新、连界启辰资本、FFL未来食品实验室联合主办的“减糖”技术与应用创新趋势论坛将于线上举办。汇聚减糖头部科研专家、产业公司、创新企业、券商研究员、投资人等，共同探讨在减糖领域，未来有哪些潜力新原料会成为下一个赤藓糖醇？这些潜力新原料是否已经拥有成熟的技术与产业化应用条件？又有哪些产品创新会基于这些新原料的爆发成为“品类创新”的开创者？产业公司与创新企业发现创新机会如何寻找核心技术、加工工艺与创新产品，打造下一款“元气森林气泡水”等时下最为热门的话题。
FFL Startups创新营是FFL未来食品实验室推出的创投品牌，创新营持续关注拥有突破性创新技术的科学家与拥有产品创新应用的初创企业，并针对两者进行孵化与加速。FFL Startups创新营推出的第一期专题活动将聚焦“减糖”这一专题，为关注减糖的产业公司、创新企业提供创新落地指南，并提供技术、加工、产品创新、渠道等孵化与加速资源，联合企业共同推动减糖创新业务的孵化与投资。
活动亮点一：减糖专题报告、投资案例以及创新项目深度分享，探索行业趋势。
全国专业标准化技术委员会食品感官分会委员、江南大学钟芳教授将分享报告：《减糖/代糖方案如何实现动静态甜味满足？》
FFL减糖专题报告：《未来食品技术创新趋势专题报告之减糖》将发布；新锐品牌糖友饱饱与投资机构星陀资本创新与投资案例分享；
南京金禾益康生物科技有限公司推出的零卡糖品牌爱乐甜Lesweet 创新实践分享。
活动亮点二：前沿创新技术亮相，FFL在减糖领域持续深耕
FFL减糖专题报告亮点：
《未来食品技术创新趋势专题报告之减糖》
1. 减糖新原料——甘蔗多酚、低GI蔗糖的应用及国内技术分享
2. 塔格糖应用优势及低成本生产技术
3. 增速最快的甜味剂——罗汉果苷
4. 国外烘焙代糖初创企业案例：NutraEX、爱乐甜
活动亮点三：17位嘉宾重磅集结，围绕“减糖”开放式讨论
17位嘉宾开放麦体验，围绕“减糖”开放式讨论，议题不设限，让有价值的问题、思考与信息互通交融，更好的解决行业难点。
以下为本次活动确认参与嘉宾（排名部分先后）：
江南大学食品学院教授、博士生导师 钟芳教授
江南大学食品学院教授、博导 张涛教授
江南大学食品学院副研究员 夏熠珣研究员
莱茵生物副总经理、董事会秘书 罗华阳
保龄宝生物股份有限公司副总裁 李发财
爱乐甜 烘焙合伙人 汪祎柳煦/Sherry
星陀资本创始管理合伙人 刘泽辉
糖友饱饱创始人&CEO朱水旺
山东奔月生物科技股份有限公司 技术总监 王振东
山东海根生物技术有限公司 应用技术部负责人、销售部副总经理 彭彪
江苏省奥谷生物科技有限公司 总经理 丁红辉
中泰食品饮料团队高级分析师 何长天
国金证券化工新材料分析师 王明辉
天风证券新兴产业研究所分析师 戴飞
蒙牛创投基金投资经理韩煦
予之文化总经理、前省广营销集团大快消副总 红元帅
活动议程如下：
“减糖”技术与应用创新趋势论坛
板块一：FFL报告分享
19:00-19:40
《未来食品技术创新趋势专题报告之减糖》
板块二：科研报告&创新圆桌论坛
19:40-20:40
科研报告分享《减糖/代糖方案如何实现动静态甜味满足？》
钟芳江南大学食品学院教授、博导
圆桌论坛：全民减糖时代，如何寻找减糖技术与产品创新机会？
减糖头部科研专家、产业公司、创新企业、券商研究员、投资人
江南大学食品学院教授、博导钟芳
莱茵生物副总经理、董事会秘书 罗华阳
保龄宝生物股份有限公司副总裁 李发财
爱乐甜 烘焙合伙人 汪祎柳煦/Sherry
星陀资本创始管理合伙人 刘泽辉
糖友饱饱创始人&CEO朱水旺
国金证券化工新材料分析师 王明辉
板块三：开放麦open mic（17家减糖领域企业、投资人、券商等参与）
20:40-21:30
开放麦open mic
开放式开麦讨论，17位行业资深嘉宾与圆桌论坛嘉宾一同开麦讨论
围绕“减糖”，议题不设限，问嘉宾所想问
让价值信息交流成为解决行业问题的第一步
关于FFL未来食品实验室
FFL未来食品实验室是国内领先的专注于农业食品领域的“科技创新增长服务”平台，由连界创新（839190）主发起，并与连界启辰资本、产业生态合作伙伴共建。平台依托独有的“创战略”研究理念，以“创新技术”、“资本”为核心，通过共建联合实验室、科研成果转化与产业应用对接、农业食品科技孵化营、孵化基金投资等多种方式，打破传统业务场景与新技术应用的壁垒，高效且深度链接科研专家、产业公司与政府园区，帮助科学家最大限度地提升科研成果的商业价值，同时为产业公司与政府园区提供完整的科研技术孵化以及创新生态解决方案，以此推动行业发展。
