冷链物流的概念： 冷链物流是指通过对采购、加工、包装、贮藏、运输、销售等过程中的各个环节采取控制措施，以保证其产品在离开生产基地之前在质量上始终符合规定的要求，保证产品在流通环节和使用环节不受污染，并符合质量标准的物流活动。 由于冷链物流具有技术密集性和管理复杂性的特点，因此可以说： 冷链物流就是依托先进的技术实现低温(或超低温)条件下的产品安全流动; 从这一意义上讲：冷库温度必须保持-18℃以下，并且货物处于4℃环境中24小时才能安全无损耗。
1.根据冷库的温度要求，冷链物流系统应包括温度控制、运输、装卸货和储存等各个环节。
如果将冷库比作人体，那么冷链物流就是人体中的血液系统。当温度发生变化时，各种冷链物流环节必须按规定的要求进行操作。 如果没有正确的处理方法，会造成较大损失。 冷链物流设备中温度控制技术的好坏会直接影响到冷链物流系统运行效率的高低，因此，必须要重视冷链物流设备中温度控制技术。
2.从冷库选址到冷库建设与运营管理，包括冷库的规划与设计，冷冻设备的选型与安装，冷冻工艺方案制定等。
在实际运作中，要注意以下几点： a、选择冷库的位置时，尽可能靠近市场; b、在冷库的设计方面，尽量采用“T”型和“U”型冷冻库，而不要使用“Y”型和“Z”型; c、采用高效率的冷冻工艺方案(如多温区设计等)。 d、合理设计并安装制冷设备，采用集中式或分散式制冷方式;并应注意合理布置冷库的进出库门。 e、合理规划冷库空间结构，如尽量减少或取消门缝和墙缝;增加隔热材料;提高冷库保温性能等。
3.冷链物流系统中制冷技术的应用与发展
冷链物流系统中制冷技术的应用包括冷库的建设、制冷设备的选择和控制及制冷系统运行等。其中，冷库建设需要合理规划和设计。 在冷藏运输方面，冷链物流可以将低温物品放在有保温的容器中，通过对冷链温度进行控制，达到确保运输温度安全稳定的效果。而运输过程中为了减少冷链物品所受到的影响，还可以对冷库进行保温处理。 在冷链物流系统中主要应用以下几种制冷技术：(1)气体冷冻机;(2)空气冷冻机;(3)蒸气冰蓄冷;(4)低温冷藏车。
4.在冷库建设运营过程中采取必要的安全措施及预防措施，包括温度控制、温湿度监测和报警等。
在运营过程中，根据冷库运行时间及货物温度变化情况及时调整制冷设备运行模式。
5.冷链物流配送网络体系的建立。
随着我国冷链物流配送行业的发展，企业应建立健全配送中心，构建一个冷链物流配送网络体系。同时，要注意通过建立不同的配送中心来实现各区域间的资源整合。在此基础上，可通过组建物流联盟，加强信息网络建设，建立冷链供应链服务平台等措施来加强区域冷链资源的整合。 随着全球经济一体化的进一步发展，各国之间以及不同行业之间的贸易往来日益频繁，世界对进口货物质量要求越来越高，为了满足这一需求，越来越多的国家正在采用“门到门”、“一站式”等运输方式以及相关的仓储服务;而在进口货物中又有很大一部分是以海运为主的，海运由于具有运输速度快、安全及经济价值高等特点已被越来越多的国家所重视并应用于各领域。
