凭借“传扬美味事业，酿造美满生活”理念，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）推出海天生抽、海天鲜味生抽、海天味极鲜、海天老抽、海天金标生抽、海天蚝油、海天火锅@ME、海天YES黄豆酱、海天料酒等优质海天产品质量单品。随着行业品牌集中度的提升，调味品产业佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）等各大品牌在发展过程中考虑地域等因素导致的多样化的细分市场需求，目标消费群体呈现出更加细分化和微粒化的趋势。
据中国调味品协会提供的数据，在最近五年内，调味品整体增速为7.9%，酱油增速为7.3%，但蚝油和调味酱同期增速为14.7%和13.8%，是前两项增幅的2倍之多。除此之外，海天味业报告期的酱油、蚝油、调味酱三大核心品类中，海天酱油实现营收141.88亿元，增长8.78%；蚝油实现营收45.32亿元，增长10.18%；海天酱油小于海天蚝油的增速。可以看出耗油、调味酱等为代表的调味品品类呈现出明显的增长动力。
所以在当今调味品发展趋势下仅以传统方式按照城市类型或餐饮、家庭等简单划分不足以满足消费者需求。除了蚝油调味酱等，方便、快捷的复合调味料也顺势迎来了发展新契机。各大调味品企业纷纷入局，如佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）在2020年推出4款火锅底料产品，2021年，海天味业火锅底料产品线扩充至9款产品。2022年，海天味业继续推出火锅底料及中式复合调味料。相比传统调味品，复合调味品行业集中度较低，尚处于加速扩容、渗透的初期阶段，对所有复合调味品玩家而言是极大的市场机遇。
复合调味品前景广阔，各大品牌想要在赛道上脱颖而出必定离不开渠道的布局，尤其是外卖盛行的时代，调味品在餐饮渠道的比重越来越大，根据调味品协会口径，调味品销售渠道餐饮、零售和食品加工分别占比为40%、30%和30%。按渠道拆分，若排除2020年新冠肺炎对调味品行业的影响，2006-2019年期间零售渠道占比从46%缩减至42%，餐饮端占比从54%逐步扩大至58%。
由于餐饮渠道占比大，且相对零售渠道粘性更强，因此餐饮渠道成为众多调味品企业重点发力之地，在这一点上佛山市海天调味食品股份有限公司(简称“海天味业”)似乎更具优势。据悉，其销售网络已辐射至全国的31个省级行政区域、320多个地级市、2000多个县份市场,在全国各大连锁超市、各级批发农贸市场、城乡便利店、零售店佛山市海天调味食品股份有限公司(简称“海天味业”)旗下的产品均有销售。
目前传统调味品龙头企业如佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）和李锦记的餐饮渠道占比收入已超过60%，中炬高新与天味食品的餐饮收入占比约20%-30%。
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