深夜，记忆中的美食又来了。
今夜，来吃评青岛的好味道。
如果，你以为青岛只有啤酒和蛤蜊，
那肯定会错过很多很多味蕾的惊喜。
从网红餐厅、好评饭馆到平民小店，
从鲁菜代表、本土特色到外来美食，
让一个游客来告诉你，
到底哪些才值得打卡。
正儿八经的餐馆
1.開海
“明星店”基本上每篇攻略上都有提到这家所谓的“明星店”，网传黄渤老师入股，还常有明星出没，因此来青岛，这家成了不容错过的首选。
主打各类海鲜小炒和虾水饺，海鲜新鲜，咸鲜重口，做法偏北方，比如红烧、炝炒。如果第一次来青岛，那红岛花蛤绝对值得一试，份量大、辣味足，吃着特别过瘾。浓郁的酱汁和重口的刺激赋予了海鲜更丰富的口感层次。
另一个大众推荐的就是虾水饺，两颗饱满的虾仁，吃完还满口回味着浓浓的鲜香。
不论这家到底和黄渤老师有没有关系，总之菜品绽放着满满的青岛特色。不论你来自南方还是北方，这里的海鲜都能带来不一样的满足。
推荐人群：好重口、喜海鲜
温馨提示：等位人很多2.前院鱼小馆
青岛最好吃的川菜作为某点评网上的5星餐厅，作为敢于标榜自己是「青岛川菜第一」的饭馆，怎能不去亲自鉴定一下？
沸腾鱼的做法是正宗的川式，而且可选择的鱼种类要比川菜馆子多很多，怕刺的可以选择清江鱼，重油重辣的包裹下，让薄薄的鱼片格外入味。
作为一个四川人，竟没想到这里的黄辣丁也做得如此地道。完全没有土腥味，也不会因为过于软烂而失去了享受一整条鱼的乐趣。
总体来说，有一些意外，没遇雷，份量足，吃着痛快，回味得都是记忆里最过瘾的川香辣味。
推荐人群：川菜狂热爱好者
温馨提示：上菜有一些慢3.313羊庄
青岛必吃餐厅本以为吃羊肉的习俗只存在于西北，直到看到本地人的推荐，才知道原来青岛人也好在秋冬季来一碗热腾腾的羊汤，这也是为什么这家店荣登了青岛必吃榜。
先说这羊肉，主打原汁原味的草原羊，有不同羊的部位，而且完全没有膻味。整个制作过程亲眼可见，简单的香料和盐，保留了羊最鲜美和质朴的鲜味。再说这汤，咸鲜味美，说它养生，也一点不为过。
尽管以火锅的形式呈现，比起红油辣锅少了点爽快，但也足够大快朵颐。加进去的配菜，不论土豆、冻豆腐还是白萝卜，比起辣锅，也还原了它们最干净、甜脆的味道。
推荐人群：老人、小孩，养生族
温馨提示：蘸料褒贬不一4.普正熹泥炉烧烤
肉的传奇冲着「网红店」的名号来一探究竟，果真饭点排队的吃货一点不少。
据说泥炉这种烤法，源自东北，也是最原始的烧烤方式。一个小小的放着烧得通红炭火的小炉子，上面架着一张铁网。当每一片鲜嫩的肉放在上面时，都会发出吱吱的响声，随之而来的就是扑鼻的烧烤香气，肉的汁液与炭火的香气此刻完美结合在一起，让每一片肉都展现了最多汁嫩滑的美味。
意料之外的是，菜单上的口蘑和棉花糖饼干颠覆了我对烧烤的认识。口蘑经过烤制后，不仅没有干瘪的口感，反而鲜香滑嫩。满满地摆在烤炉上，直到冒出咕嘟嘟的汁水，就迎来了最美的享用时刻。
而棉花糖饼干则是更新奇的吃法，棉花糖在火烤中变得软糯，夹在饼干里配着巧克力酱，绝对满分的甜品。
推荐人群：喜欢新鲜感的吃肉族
温馨提示：蘸料有干碟和湿碟5.幽游庵食堂
好吃的深夜食堂因为青岛的包容，让这里有了更多元的美食享受。人气日料中，这家食堂格外有自己的特色。
从环境来说，小小的馆子装满了老板的青春和回忆。墙上每一幅诉说自己故事的连环漫画，让一家小店充满了趣味和感动。
菜品种类并不是很多，但却有着这家店自己的特色。点了招牌的猪排饭和拉面，端上来被碗里满满的内容惊到了。尽管猪排可能不是最脆的，但吃得出用心。尽管拉面不是最劲道的，但汤足够浓郁到砸吧嘴。
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温馨提示：非饭点不营业不可辜负的小吃
1.喜家德水饺
东北水饺代表对这家水饺店的一见钟情源于门口那个干净敞亮的玻璃窗，几个阿姨手擀着皮，麻利地包着饺子，手法是那种两手一捏就能成型的专业手法，一看就知道这饺子的品质。
饺子的馅料特别实在，虽比不上開海那家的两颗虾仁，但用料也够足。而且饺子的每种馅料都可以实实在在吃得出层次，一粒粒的芹菜丁、一颗颗的香菇丁，脆爽、柔软、嫩滑、爆汁都有了最恰到好处的融合。
尽管作为外行的吃货，并非能分得清山东水饺与东北水饺的差异，但却在每一次品尝后都感到家的温暖。
推荐人群：对饺子有高要求的吃货
温馨提示：其他配菜不推荐2.Wonderful鸡汤馄炖
很讲究的馄炖在寻找吃早餐的路上偶遇了这家店，本以为是一家吃brunch的西餐厅，却没想到是用心研发的中式小吃。
一道普通的鸡汤馄炖，吃起来格外清新。鸡汤打底完全不油腻，反而鲜香清亮，吃得胃暖暖的。小馄炖，皮儿Q滑，肉馅也很清香。如果想吃点特色，那要属蛋黄馄炖，咬下去就能感觉到鸭蛋黄的充实感，咸鲜可口。
开放式的厨房，让这里每一道小吃都有了最诱人的展现，那时才发现根本停不下筷子。
推荐人群：每一个认真对待早餐的人
温馨提示：偏好浓郁汤头的不推荐3.仰望包角布
“煎饼果中的爱马仕”说实话，我是被「煎饼果子中的爱马仕」这个名头吸引了，被「包角布」这个新颖的说法种草了。但其实，它真的就是一个有创意的煎饼果子而已。
认真观看了这个煎饼果子的做法，就是在普通的配料中，增加了小龙虾或辣牛肉或肉松海苔，还有各种西式的酱料，比如沙拉酱、蕃茄酱。不得不承认，口感是丰富了，层次也有了，但却不是记忆中那个煎饼果子的味道了。
推荐人群：煎饼果子初次体验者
温馨提示：建议两人体验一个怡然自得的下午茶☕️
1.Vanilla Cafe
网红中的NO.1有太多人推荐这家网红咖啡店，就因为拍照好看。当实地考察后，的确如此。
且不说慕名而来，排队拍照的人有多少，单是等待饮品的时间就足以毁掉整个惬意下午茶的期待。
如果想坐在靠窗的座位，寻看海的执念，那实在要看运气。至于甜品和饮品，只能说在滤镜的光环下确实诱人，但口感真的差强人意。
推荐人群：网红打卡专业户
温馨提示：避开节假日和高峰时间2.长颈鹿Cafe
现磨咖啡豆之前就有介绍过这家咖啡店，因为霸气地在门口喊话不要拍照堵门，人满不接客而让我心动。
相比Vanilla，这家饮品不用等待太久时间，屋内也没有太多嘈杂的游客，偷得半日闲的愿望如愿达成。店内除了饮品，还有明信片和邮票出售，所以在这里的时光可以不经意间就填满了。
咖啡虽说主打现磨咖啡豆，但不够浓郁。当然，招牌噱头的小怪兽拿铁，还是值得拍照吸睛的，但抹茶的口味可能剥夺了享受咖啡本身的厚重感。
推荐人群：在大学路逛累的游客
温馨提示：信号不好，记得要wifi密码3. 胖仙女
高颜值甜品杯子蛋糕的那股风儿大概来自《破产姐妹》，仿佛每个五彩缤纷的纸杯里都装着魔法，可以治愈少女心。
一进店，大片粉红色的布置一下就可以带入到另一个充满泡泡的世界。无论怎么摆拍，都能有ins风的大片。
蛋糕的颜值也值得多拍几张照片，但口感却没有惊艳到想要再来光顾。饮品更是如此，看好评点了蓝色地平线，清淡到有点一言难尽。
推荐人群：少女心的男男女女
温馨提示：不要对服务有太多期待每个人对食物和口感的追求，对餐厅和吃饭仪式的期待，各有不同。仅供志同道合的吃货共享。
