终于排到了天津这家羊肉界杠把子!3.13元就有机会能吃一大盘羊肉

排队王 | 实力王 | 性价比之王。大厨的专业手法精准快速,扎实的整只羊不过几分钟就卸好了,每次都会清除掉羊身上的杂质部分,保留最新鲜的羊肉整体

 

爆火京圈的313羊庄喊你来吃羊肉啦!

排队王 | 实力王 | 性价比之王

终于在天津鼓楼开店了!

羊肉、羊排、美味锅底和配菜

多款美味一步到‘胃’

赶紧冲鸭!!

内蒙古‘打飞的’来的散养小羔羊不仅体质好,肉质紧实还没有膻味,营养价值更高。整只羊现卸,眼见为实的真材实料。

大厨的专业手法精准快速,扎实的整只羊不过几分钟就卸好了,每次都会清除掉羊身上的杂质部分,保留最新鲜的羊肉整体,吃起来也更放心

- 313 YANG ZHUANG-

切好的羊按照部位整齐地排列到冰柜里,新鲜的羊排、羊腿、羊后颈、羊上脑……想吃什么部位就选什么部位,吃前会清洗干净,非常实在!

#01丨 豪横羊肉吃到爽

好羊肉不用腌制

高品质的羊才用清水煮,煮出来的汤汁鲜到入魂,一口下去身体都跟着暖起来,着实让人回味无穷。

313家特制的底料看似简单,实则大有讲究!熬制而成的料油搭配枸杞、大枣、桂圆、白萝卜、西红柿等多种材料,这样熬煮出来的羊肉更香浓,汤清而不油腻。

底料下锅翻炒两下紧接着就下切好的羊肉,不煸炒也不加任何佐料,只加清水熬煮,健康滋补绿色养生,简直是养生男女的福音。

- 313 YANG ZHUANG-

咕噜咕噜一锅羊肉汤滋滋冒着热气,随着锅子煮开,香味也随之席卷鼻腔,只是12分钟的时间就能开始喝汤

- 313 YANG ZHUANG-

#02丨 喝汤四部曲

一起做个讲究人

第一道汤!先别急着吃肉,熬煮后的羊肉汤浓郁清甜,用清水煮出来的羊肉汤,保留了羊肉的原汁原味就是一个‘’字!

喝过清汤后,来第二道汤试试313家特制的青料,用小白菜、沙葱、青蒜秘制而成,口感清香。

一勺清汤下去,搅拌开来,混合着原味的鲜香之外还喝得到青料的清新口感,与原汁原味的汤头十分搭配。

第三道汤,加入香菜、香葱品味新鲜口感!滚烫的羊汤将葱花香菜自身的香味激发出来之余还衬的更加翠绿。

葱香、香菜香、羊汤香,三种香味交汇在一起,是一道不可多得的舌尖盛宴,庄严而华丽的甘甜和引人入胜的浓郁口感,血液都跟着沸腾了。

喝羊汤必不可少韭菜花,第四道汤,采用内蒙野生韭菜花熬制成酱,加入一小块,与羊汤的混合后味道更鲜!

在热汤的洗礼下汤汁散发着独特的魅力,小酌一口,清新淡然,不由得豁然开朗。

#03丨 地道铁锅烀羊肉

清水烀制,香嫩开吃

四种汤汁喝法每一种都让你回味无穷,这股浓郁的鲜香让整个人都神清气爽,就算是在冬季整个人也是暖乎乎的,汤喝完了肉也能吃了。

暖胃、开胃、提鲜,这肉也刚刚好了。

12分钟喝汤,20分钟吃肉,这是313家的独道之处。大块的羊肉和小羊排久煮不柴,香嫩不干,吃不出膻腥味,却还能品出一丝奶香气,真绝了。

如果你像传统吃法蘸麻酱料吃肉那就大错特错了,313家为的就是让大家吃到原汁原味的羊肉鲜香,蘸就得蘸羊庄秘制蘸料

黑胡椒、白胡椒、芝麻粉、沙葱粉料调制而成,加煮沸的羊汤稀释,入口保留了羊肉的醇香,每嚼一口嘴里就溢满了鲜汁。

捞起一块小羊排,在蘸料碗里一滚,可以说丝毫没有喧宾夺主,依旧是羊肉的鲜美,加以胡椒粉的清辣,滋味值得回味

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只吃肉或许会觉得少点什么,多种配菜等你来解锁,蔬菜拼盘、新鲜鸭血、酸菜、宽粉、豆皮等等,想吃什么就下什么。

- 313 YANG ZHUANG-

在沸腾的羊汤里翻煮,只是一小会儿配菜就熟了,清脆爽口的青笋、清甜味美的白萝卜、脆嫩解腻的酸菜、Q弹爽滑的宽粉……每一口都是味蕾的狂欢

自助小料台解决你的选择困难症,想吃什么料可以自己调配,还有多种小吃、罐头、水果来解馋开胃。

吃羊当然少不了凉菜来搭配,313羊庄的凉菜一式两份,为的就是让一桌的客人都能方便的吃到,可以说体贴入微

· | 小鱼花生米 | ·

这道凉菜可以说是桌桌必点,是店里的招牌凉菜。酥脆的花生米和鲜味十足的小银鱼,有鲜有香,真是一道出色开胃的小凉菜。

· | 香辣土鸡爪 | ·

无骨的土鸡爪Q弹有嚼劲,加上青椒来爽口,香菜点缀其中,味香色美,香辣松糯,这一道独特风味的凉菜不能错过!

· | 蔬菜沙拉 | ·

生菜、苦苣、樱桃萝卜、彩椒,加上特制的拌菜汁,清新爽口,增加食欲,好吃不胖还能补充维生素C

· | 淋汁葫芦丝 | ·

嫩口的西葫芦切成细丝,淋上温水调过的麻酱,整体的双重香味都被激发出来,撒上彩糖针,碰撞出不一样的绝妙滋味。

· | 自制果茶 | ·

每桌必点的自制果茶没有任何添加剂,纯天然材料熬制而成。玫瑰、乌梅、枸杞、红枣、陈皮、山楂等既养颜又好喝。

- 313 YANG ZHUANG-

口感酸甜,冰爽解腻,一杯果茶一碗羊肉,当真是痛快极了。

一走进313羊庄,宽敞舒适的用餐环境瞬间让人放松,大厅、卡座、包间皆有,店内环境明亮、干净,包间外设置了窗帘,给人以安静的私密空间。

原木色的主色调,镂空的隔断、横梁上的风马旗,无一不透露着蒙古风情,用心的装饰让每位顾客用餐时都仿佛置身大草原

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