奶制品又称乳制品，常见的为牛羊乳制品。
中国有句俗话“平民以食为天”，随着我国居民生活水平的提高，单纯的普通饮食已经不能满足居民对健康的需求，很多人选择能够对身体带来益处的奶制品，很爱的人越来越多。
改革开放以来，特别是近几年，我国奶业持续快速发展，饲养规模不断扩大，加工能力明显增强，奶类产量持续增长，乳品消费稳步提高，2010年1—11月我国乳制品实现总量1953.95吨。
但是，近年来，中国乳制品质量安全在三年内屡亮“红灯”，从阜阳劣质奶粉事件，到三鹿奶粉事件，国内奶粉业风波频频。本来一件很平常的事，老百姓却晕头转向，无从下手。
在信任危机下，越来越多的消费者将眼光转向了“洋奶粉”而舍弃了国产“牛奶粉”。资料显示，2011年1月份—2012年12月份，我国进口年份增长42.4％；进口平均价格每吨上涨25.1％。在大量国人追求进口奶粉的同时，带来的是中国消费者的钱都进了外国人的口袋。
消费者对“洋奶粉”的热捧引起了业内人士的担忧。中国乳制品工业协会理事长、国际乳联中国国家委员会副主席宋昆冈表示，不能一味相信进口乳制品，其实国外乳制品也是鱼龙混杂，国家质检总局日前公布的数据显示，仅去年3月份至8月份期间，我国进境不合格乳品总量就达到670余吨，其中奶粉（包括全脂奶粉、婴幼儿奶粉）数量最多，总量达628.785吨，占不合格进境食品的93.8％。
显然，“洋奶粉”也并不能让消费者放心。在国产奶粉和“洋奶粉”问题频发后，消费者选择一款质量有保证，营养价值高的奶粉更需要慎之又慎。正是基于此，越来越多的国人开始选择更加营养、健康的乳品种类——如羊奶。
羊奶中的维生素及微量元素高于牛奶，其营养成分最接近于人奶。在欧美国家，羊奶根式被称作“贵族奶”。近年来，随着国内牛乳企业的“黑幕”被曝光，再加上羊奶生产工艺的不断改进，羊奶的营养、安全、健康也逐渐被更多人所认知。
目前，国内市场的羊奶粉主要产自以纯天然优质奶源而闻名的陕西。凭借资源优势及技术、生产优势，陕西涌现出了一批羊奶生产企业，圣妃乳业便是其中之一。
崇“洋”不如媚“羊”，在经历了盲目追捧之后，选择用“羊奶粉”取代牛奶粉和“洋奶粉”，成为众多国人的新选择，随着羊奶粉住进走进千家万户，又出现了新的问题，说到底，什么是羊奶？羊奶和牛奶有哪些区别？羊奶更适合哪些人群？如何鉴别羊奶制品？诸多问题又摆在了国人的眼前，在《羊乳百科》一书中，我们将尽全力让您了解、认识羊奶的优势及好处，让13亿国人能够喝上更加安全、营养、健康的天然羊奶！
