近几年，特色餐饮席卷全国，烤鱼也逐渐进入购物中心，成为众多年轻人喜爱的美食之一。众多品牌随之兴起，探鱼就是其中的佼佼者。从在深圳开店开始，探鱼就掀起一股“烤鱼风”，吃货对烤鱼宠爱有加，日翻台率最高达16轮。
成功之人必有过人之处，但凡成功的餐饮店都有自己的一套经营管理哲学。俗话说他山之石，可以攻玉。今天就借探鱼来说个事，给大家说说餐饮店新开张，如何做到不花钱就能迅速走红。
1、网络营销：传播快，辐射广
小米的成功，让人意识到利用网络社交平台进行营销有多么重要。网络营销具有传播快，辐射广等特点。探鱼在开店前，都会利用微博、微信进行一波又一波的宣传。微博探店，微信朋友圈分享让餐厅从未开业前便开始积攒人气。
2、封测营销：发动群众做营销
传统媒体如电视、纸媒广告需要花很多钱，而且顾客不一定买单，效果不是很好，而“发动群众做营销”却很管用。
一家探鱼，在开店前两天都会采用内部封测的方式，也就是邀请一部分粉丝免费吃烤鱼。用户只需转发微博即可参与抽奖，这引起了许多人参与，但抽中者大多是网络社交的活跃达人。
这类人有一定的粉丝基础，再者在吃的过程中少不了拍拍拍，发发发，分享晒感言，这样助推探鱼在社交平台上保持一定热度，达到开业即火的目的。
3、折扣营销：减少食客对新餐厅的顾虑
探鱼新店开业后，会根据情况推出3折3天，4折4天，5折5天的阶段性折扣优惠，也有第一天3折，第二天4折，第三天5折等等。
顾客都有好奇心理，但对一家新餐厅都会产生警惕，生怕又贵又不好吃。疯狂的折扣力度打消了消费者的顾虑，很多人一想反正很便宜，就当吃快餐，试试也无妨。
4、颜值营销：好吃又好看
“如何让顾客自发分享到朋友圈，免费为餐厅宣传”成为许多餐饮店老板冥思苦想的问题。对于“8090后”顾客，想要他们拍照分享到微博、微信。那必须得好玩，有意思，颜值够高才行。
探鱼店的装修，摆饰走的是铁艺“复古风”，无论是灯光摆件，还是楼梯桌椅，都散发出一种文艺和怀旧的味道。
营销不是噱头，餐厅需要与顾客产生共鸣。做好开业营销只是成功的第一步，餐厅若想要持续经营，除了在情感上获得顾客的认可，产品和服务同样很重要。
转载自餐饮新势力。
